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農村生長什麼野菜可以食用

健康更新时间:2024-12-25 14:41:26

朋友們，大家好，今天我要給大家介紹的是鼠曲草，它不僅可以當作野菜食用，而且還是一種常見的藥材植物。下面我給大家科普一下鼠曲草。

我們來看一下眼前這些微微泛白的植物，就是要給大家介紹的鼠曲草，相信很多朋友都見過它，但是你知道它的名字嗎？你吃過它嗎。

農村生長什麼野菜可以食用（可以當野菜食用）1

鼠曲草别名佛耳草、貓耳朵草、清明菜。鼠曲草始載于《名醫别錄》，因其葉形如鼠耳，花黃如曲色，故名鼠曲草。

李時珍在《本草綱目》當中對它也有記載，書中是這樣說的，”原野間甚多，二月生苗，莖葉柔軟“。這個是對鼠曲草的描述。

它是一年生或兩年生草本，莖直立，密披白色絨毛，通常自基部分枝，葉互生，下部葉匙行至線形，先端圓鈍或具尖頭，基部狹窄，抱莖全緣，無柄，質柔軟，兩面均有白色綿毛。花後基部葉凋落，頭狀花序頂生，排列成傘房狀，總苞球狀鐘形，苞片多裂，金黃色，杆膜質，花全部管狀黃色。花期在四到六月，果期在八到九月。

農村生長什麼野菜可以食用（可以當野菜食用）2

它經常生長在田邊、路旁、山坡、荒地，在我國華中、華南、西南各地均有分布。一般在夏秋季節開花時采收，除去雜質，曬幹即可。

它性平，味甘，不僅可以拿來當作野菜食用，而且還具有一定的藥用價值，懂得它的人常常會采回家。

農村生長什麼野菜可以食用（可以當野菜食用）3

這種植物南方的朋友使用的比較多，北方的人使用的少。現代研究表明，鼠曲草當中含有豐富的營養物質，黃酮苷、揮發油、微量生物堿，又含有維生素B胡蘿蔔素，具有非常高的價值，目前在醫學當中也有應用。

在廣東潮汕地區，用鼠曲草做成的糕點”鼠殼稞“是當地傳統的小吃，逢年過節祭拜先祖都會用到。

農村生長什麼野菜可以食用（可以當野菜食用）4

朋友們有沒有吃過鼠曲草呢？有懂得或者了解過鼠曲草的朋友可以在評論區給朋友們分享一下，今天的鼠曲草我們就分享到這裡啦，如果你也喜歡農村植物知識，記得關注我，每天為您分享農村植物知識。

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