“多年的茶山實戰經驗和經曆,
請大家要相信,好茶葉一定是源于工藝和生态。”
——非著名茶人陳曉雷
昨日與茶友分享了臨滄産茶區的十個好地方,今天和大家分享一下普洱(原思茅)産茶區的十三個好地方,同樣别具特色,愛茶之人向往的地方。
困鹿山
甯洱縣鳳陽鄉,地處無量山系南段。困鹿山古茶園在清代曾是清宮貢茶的指定生産地,故又稱“困鹿山皇家古茶園”。困鹿山古茶樹群落地跨鳳陽、把邊兩鄉,總面積1萬畝,其中鳳陽鄉寬宏村的困鹿山境内有1939畝,屬半栽培型茶樹群落與闊葉林混生形成的原始森林。是目前甯洱縣境内發現的面積最大、保護最完整的古茶樹群落。
困鹿山古茶園有兩大特點。一是與村寨共生,構成茶樹在村中,村在茶園中的人與自然和諧相處的畫面。二是栽培型古茶園野生古茶林相連。困鹿山喬木茶的特點是:大、中、小葉種相混而生,香型獨特,茶香清雅、高銳、持久,韻長。新茶入口微苦化甘轉甜,口感香、甘、甜相混而生,豐富沉厚,喉韻甘潤持久,氣蘊上揚而沉實。
景邁
景邁山是位于中國雲南省的西南邊陲,在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉,東鄰西雙版納勐海縣,西鄰緬甸,是西雙版納、普洱與緬甸的交界處。現存有千年萬畝古茶園,芒景(布朗族寨)和景邁(傣族寨)是雲南所有古茶園中連片面積最大的,十分壯觀。
景邁茶生态環境好,茶樹沒經過人為矮化,而且同山上原生古樹混生在一起。茶菁顔色青綠,條索較短,以輕發酵甜香著稱之茶區,上颚中後段的清甜略帶花香為其特色,與舌面中段甘韻表現佳,湯質滑、較薄。入口即甜,杯底留香,回甘快且持久。
與勐海茶的苦底相比,景邁茶屬于澀底茶,景邁古樹茶入口澀味化的很快,回甘也很快,台地茶入口澀感挂在舌面,久久不能化去回甘也很慢,苦味有但不強,是澀味較為明顯;春茶有有特别的、濃郁的、持久的花香,蘭花香是景邁獨有的香。
景谷
古稱“勐卧”,意為“有鹽井之地”景谷縣,地處無量山脈西南側,曆史悠久,是唯一發現茶樹起源始祖寬葉木蘭化石的地方,至今約3540萬年。
全縣栽培百年以上古茶園3萬畝,野生茶群落面積6.2萬畝,主要分布在正興鎮黃草壩、通達,益智鄉曼竜、蘇家山,鳳山鄉順南光山,景谷鄉文山、文東等地,其中又以景谷鄉(小景谷)古茶園面積為最多,品質也列于前茅。
小景谷各村基本都有古茶園分布,其中最有代表性和名氣最大的是苦竹山(也叫金竹山千家寨)和文山頂兩處古茶園片區。景谷茶的芽、葉肥厚壯實,均有白豪覆蓋,泡之湯色略顯黃綠、清亮透明、清香持久、飲之生津、回甘持久、回味悠長。隻是湯味顯薄,不耐泡。
鎮沅千家寨
千家寨茶山位于鎮沅縣九甲鄉和平村原始森林,屬哀牢山系,野生茶樹群落萬餘畝,集中連片的4200畝。著名的2700年千家寨1号古茶樹,系目前發現的最大最老的野生古茶樹。雲南大葉種野生野放茶。茶青揉不成條是其早年特色。上颚中後段清甜香,舌面微苦,茶質較淡薄。
鎮沅千家寨同時也是省級風景名勝區,景區由千家寨、彎河、者東三個片區和恩樂一水塘遊覽線共49個景點組成,總面積44平方公裡,山雄、水美、林幽、物奇為該景區特色。熱愛自然的茶葉不妨去看看,一定不會讓你失望。
景東
“茶出銀生城界諸山。散收,無采造法。蒙舍蠻以姜、椒、桂和烹而飲之”,這是普洱茶也是雲南茶見諸于史籍最早最确切最可靠的記載。唐南诏國銀生城所在地即現在的景東,銀生府管轄範圍即當今普洱、版納、臨滄等普洱茶産地。
普洱茶已名揚天下,景東無量山、哀牢山是茶起源的搖籃,是普洱茶的古老故鄉,是世界茶樹的發源地之一。目前所謂下關茶區為晚期順甯及景谷茶區,也就是現今思茅區域、保山與臨滄區域北部,涵蓋保山、昌甯、雲縣、景東、景谷、墨江、鎮沅、思茅等縣市。(即無量山、哀牢山區域的普洱茶區,該茶區屬普洱茶的邊緣茶區,後續另作專題版塊,本篇不再祥述)此茶區的配合點為高緯度與高海拔,氣溫低、雨量較少,質重、水甜柔、香氣較沉、帶微苦、微酸,是此茶區荼菁的特色
邦崴
讕滄富東鄉邦崴村,該村位于雲南省瀾滄拉祜族自治縣北部,地處瀾滄雙江、景谷三縣交界的瀾滄江畔。清末,邦崴就是當時生産普洱茶的六大茶山之一,是重要産茶之地。該地區年平均氣溫16.8℃,陽光充足,氣候溫和,夏無酷暑,冬無嚴寒,一年四季山青水繡,最有利于高品質茶的生長。
樹齡在1000餘年的邦崴過渡型古茶樹的發現,徹底改變了茶葉原産地的傳統學說,改寫了人類種茶的曆史。邦崴茶條索不長,葉質厚,内質飽滿,口感刺激性強而集中,舌面與上颚中後段偏苦為其特色,時有輕發酵香甜味,香型層次明顯。
江城
因李仙江、曼老江、勐野江三江環繞,故名“江城”。江城縣位于雲南省南部,與越南、老撾兩國接壤,邊境線長達183公裡,是雲南省唯一與老撾、越南兩國接壤的縣城。與越南、老撾國境相連曆史上,江城茶葉生産經過了一個萌芽、興盛、衰落又到發展的過程。以牛洛河茶廠等為龍頭,現代茶園面積達到12.8萬畝(未含大樹茶),出口歐洲,暢銷國内。大葉種野生野放茶特色:因氣候地理條件,江城野生茶菁一般較為香柔甜滑,然口感偏淡,類似近年易武茶。這也是近年易武野生茶時有以江城茶及勐宋茶拼配的主因。
景谷苦竹山
位于雲南省景谷鄉(小景谷)。小景谷是著名古普洱茶的原産地之一。現存的人工栽培古茶樹群落絕大多數直徑有碗口粗細,樹齡約200年以上。雲南大葉種茶。此茶香高揚、水甜柔,甘醇順滑回甘綿長與易武茶品相近。
佛殿山
位于西盟縣,西盟縣境内存活有古茶樹共五大群落總面積2.85萬畝,佛殿山野生古茶樹群落最大有9000畝。佛殿山擁有野生古生物茶樹群落19.5平方公裡(28500)畝,自古以來被譽為普洱府的八大茶山之一。
西盟佛殿山一代的野生古茶近年來引起關注,從初步考察來看,無論就面積還是樹齡,都是屈指可數的。除了野生古樹茶,佛殿山也發現了一些過渡型古茶樹群落,這些茶樹群落還沒有得到很好的保護和利用。
茶質特色:香氣沉穩幽長,苦澀明顯,回甘較快而持久,湯質飽滿。
營盤山
位于思茅區城區東南郊十餘公裡。營盤山萬畝有機茶園2.4萬畝,被建設成為觀光旅遊的“中華普洱茶博覽苑”。營盤山茶園是雲南省内最大的連片萬畝生态茶園,總面積達二萬畝。
闆山
位于甯洱縣勐先鄉原始林帶。清代較早的貢茶産地,在闆山金竹林箐、茶山箐及白草地一帶發現大量栽培型茶樹群落。屬茶園小喬木,茶特點是:苦澀易化,生津快。
秧塔
雲南景谷秧塔大白茶種植曆史始于清道光二十年,在清代制成【白龍須貢茶】(把把茶的前身)向朝廷納貢、首創“二度漿”(分兩次輕揉撚)的做工方式,以減低大葉種茶的苦澀度。為雲南八大名茶之一。名聲遠揚乃茶中佳品。雲南大葉種茶,芽葉披滿茸毛,成茶肥碩重實,白毫顯露、條索白、獨有橄榄清香回甘,茶湯清亮,滋味醇和回甜、耐泡。
馬鄧茶山
鎮沅縣者東鄉馬鄧村位于哀牢山西坡,海拔1780米,馬鄧先民種茶曆史悠久,史料記載已有800多年。現存栽培型古茶樹約有500多畝,均為喬木型古茶樹,當地農民曆來都在采摘利用馬鄧茶,曆史上馬鄧茶是用馬鄧特有的古茶樹品種的原料加工曬青茶,是鎮沅的曆史名茶,雲南大葉種茶。茶葉質量順滑,香型獨特,帶野生茶的甜香,上颚中後段清甜香,舌面後段與兩頰甘韻明顯。喉韻甘潤綿長。
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