中國最“摩登”的城市，“魔都”人民年夜飯都吃什麼？網友：中西結合
雖然今年的春節對于每一個中國人來說都不能算是盡興，大街上冷冷清清，很多親戚朋友也沒有辦法互相串門拜年，但是好在除夕的固定節目還是能被保留和繼續，那就是一家人圍坐在一起享受的年夜飯了。雖然各地的年夜飯都秉承着一個宗旨，那就是把自己認為最好吃的東西端上餐桌。但是因為地域以及由此造成的飲食文化的差異，所以各地的人們對于什麼東西“好吃”自然也有不同的意見。
今天我們要介紹的年夜飯來自于近代中國的窗口、遠東的經濟中心、被人們戲稱為“魔都”的“摩登城市”上海。因為曆史的原因，在飲食的很多方面上海都深深受到西方文化的影響，大年三十的這桌年夜飯也不例外。不過這反而讓上海人民的年夜飯相比其他地方顯得更加有特色。那麼當地人到底是怎麼吃年夜飯，他們又會吃些什麼呢？
上海應該是少數幾個講究年夜飯上菜順序的城市之一了。第一輪要先上冷菜，冷菜也就是開胃前菜，強調讨口彩，不過應該也是受到西餐的影響。最經典的上海冷菜應該是四喜烤麸，為什麼說它經典，是因為它的名字“讨喜”。烤麸諧音靠夫，寓意家裡的男人來年能取得更高的成就。四喜烤麸是甜的，又寓意來年生活甜甜蜜蜜。
涼菜
吃完就該進入主題了，也就是熱菜。因為上海人都比較喜歡吃甜的，所以上海的年夜飯餐桌上經常可以嘗到甜的菜式。比如說這道糖醋排條，你可以理解為糖醋排骨。在這道菜中你可以充分體驗到上海人的烹饪方式，那就是濃油赤醬。糖醋小排骨肉相連，肉質緊實，濃稠的醬汁澆在飯上，是絕佳的下飯菜。
最後當然還要甜點，這也是西方飲食文化影響的結果。不過上的甜點卻是中式的，那就是八寶飯。上海的八寶飯非常精緻，蒸得半透明的糯米在搭配上五彩缤紛色彩絢麗的各種幹果，還沒吃就讓人充滿食欲。筷子一戳，豆沙就滿溢出來。真正做到舀一口在嘴中，甜一片在心裡。同時也是為了讨一個好彩頭，可以說“甜”子貫穿了上海人的整桌年夜飯。
當然以上隻是從各個順序中選取一道個人認為比較有代表性的菜式出來，除此之外上海人的年夜飯餐桌上好吃的還有很多。如果大家以後有機會可不能錯過這種“中西結合”的除夕盛宴了。
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