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春筍燴香菇
食材:冬筍250克。
輔料:香菇(鮮)50克。
調料:醬油5克、醋5克、鹽3克、澱粉(玉米)10克、花生油25克。
将冬筍去皮後洗淨,切成滾刀塊。
将炒鍋置旺火上燒熱,加入适量花生油,待油熱後将冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒。
然後加入适量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸。
最後用濕澱粉勾芡,繼續炒至湯汁稠濃即成。
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