夏天我家常吃這道菜，營養全，簡單一拌，解暑又開胃，多吃不怕胖！

天熱，很多人都不僅不想做飯，而且也沒胃口吧，那麼今天就來同大家分享一道我家夏天常吃的菜，操作也非常簡單，而且營養很全面，隻需切一切，簡單一拌，就可以解暑又開胃，關鍵多吃也不長膘，不用擔心怕胖喲。而且适合大人、孩子、老人，喜歡吃辣的還可以放點辣椒，口味也很靈活，特别是在這個炎熱的季節，一定要省事還要味道美、營養全，所以這款涼拌菜非常推薦大家做起來，真的是很爽口且不膩喲。

下面就将具體制作方法同大家一起來說一下，喜歡的朋友也可以一起動手為家人做起來了，操作太簡單了，即使新手小白也會成功喲。

【涼拌木耳黃瓜】

食材用料：木耳适量、黃瓜1根、洋蔥小半塊、小蔥2棵、蒜适量、醋适量、原汁醬油适量、糖一點點、鹽适量、香菜适量、花生碎适量（熟的，沒有可以忽略）、食用油适量

制作過程：

1、首先我們先将所需的食材全部都準備好，這樣更方便在操作中使用，如圖所示。

2、木耳提前泡發（用冷水泡發40分鐘左右即可），然後在鍋中放入水，同時将木耳一起開大火煮開即可，如圖所示。

3、将煮好的木耳撈出來，放入涼白開水中過一下水，如圖所示。

4、将黃瓜切絲、洋蔥切絲及上面處理過的木耳撈出來，混合放入容器中，如圖所示。

再5、來制作一下調味汁：2勺醋、2勺精鹽醬油、1小勺糖，最後再放适量鹽，混合在一起，攪拌均勻即可，如圖所示。

6、在前面我們混合的黃瓜絲、洋蔥絲和木耳中，将調味汁倒入，然後放入熟花生碎和适量切好的蒜末，如圖所示。

7、最後再來做一下蔥油：鍋中放入适量食用油，直接冷油的時候将小蔥放入鍋中，一起小火進行炸制，将小蔥炸至有點焦的狀态即可，如圖所示。

8、趁熱将做好的蔥油澆在蒜末上面，最後再放适量香菜段，這樣一道涼拌菜就制作好了，超級簡單。

9、最後将其攪拌均勻，可以裝盤上桌開吃了。

10、非常清爽下飯的菜，一點不油膩，特别适合夏天吃喲。

[小貼士]：

1、用蔥油做出來的涼拌菜，不僅味道好，而且在色澤上也更透亮些。

2、木耳最好是冷水浸泡40分鐘左右，再用熱水煮熟，這樣口感會更好。

3、也可以再放點胡蘿蔔絲，胡蘿蔔絲最好也要用熱水焯一下，然後再一同涼拌即可。

4、上面的調味汁也可以用來做涼拌面等哈，味道一樣是非常贊的呢。

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