鹵雞腳怎麼鹵更入味-tft每日頭條

鹵雞腳怎麼鹵更入味

生活更新时间:2025-01-15 12:56:59

你會鹵雞腳嗎?今天小編教你一個鹵雞腳最簡單的做法，這樣鹵出來的雞爪味道不比鹵菜店做得差，啃了一個還想吃第二個，越啃越香。

用料：

雞爪，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，辣椒，花椒，陳皮，肉豆蔻，小茴香，桂皮，白芷，豆蔻，丁香，甘草，白胡椒，高良姜，油。

鹵雞腳怎麼鹵更入味（其實做法很簡單）1

做法：

雞爪洗淨，剪掉腳趾甲。

鹵雞腳怎麼鹵更入味（其實做法很簡單）2

鍋内倒水，雞爪冷水下鍋，加料酒焯水。

鹵雞腳怎麼鹵更入味（其實做法很簡單）3

鍋内倒油，下冰糖炒糖色。糖色炒好後倒入水，攪拌均勻，做糖水。

鹵雞腳怎麼鹵更入味（其實做法很簡單）4

糖水調好後盛出。

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鍋内加一點點油。倒入花椒、八角、蔥、姜、蒜、辣椒翻炒均勻。

鹵雞腳怎麼鹵更入味（其實做法很簡單）6

倒入糖水、生抽和老抽，加适量的水燒開。

鹵雞腳怎麼鹵更入味（其實做法很簡單）7

陳皮，肉豆蔻，小茴香，桂皮，白芷，豆蔻，丁香，甘草，白胡椒，高良姜，用調料袋裝好，放入鍋中。

鹵雞腳怎麼鹵更入味（其實做法很簡單）8

待香料味煮出來之後，放入雞爪。

鹵雞腳怎麼鹵更入味（其實做法很簡單）9

鹵雞腳怎麼鹵更入味（其實做法很簡單）10

蓋上鍋蓋中小火煮10分鐘，關火。

雞爪不要着急撈出來，在湯汁裡浸泡一段時間，雞爪入味了再撈出來。

鹵雞腳怎麼鹵更入味（其實做法很簡單）11

鹵雞腳怎麼鹵更入味（其實做法很簡單）12

這樣煮鹵出來的雞爪超入味，雞爪軟糯但表皮不破，非常的好吃，不管是自己吃，還是招待客人都不錯。

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