兒子打小就不怎麼愛吃零食，也許是因為從小脾胃不和，對食物本來就不感興趣，也許是我們擔心零食對他的身體有害，很少買零食給他吃。但作為一個母親，對孩子的喜好絕對是相當清楚滴，比如我兒子就很喜歡吃薯條，你要是問他想吃什麼，媽媽給你做，大多數時候兒子都會選薯條，也許是我做的薯條很好吃，可以跟麥當勞肯德基媲美吧！

現在兒子上初三了，繁重的學習讓他除了吃飯，即便我給買了很多核桃、開心果、腰果、巧克力等他比較喜歡的零食放在書桌上，也很少看他吃，總說沒時間。看兒子日漸消瘦的臉龐，我心裡很是心疼，除了在飲食上更加精心以外，周末的時間我也會親手做一些孩子喜歡的零食，拉着他一起吃，母子倆邊吃便聊聊天，讓孩子減壓放松一下。薯條是我經常給兒子做的，今天就來跟大家分享一下在家裡如何制作健康美味的炸薯條！

自制健康炸薯條非常簡單，統共沒幾步，廚房新手也能輕松搞定。首先就是準備原料，大個的土豆一個，為什麼要大個兒的土豆呢？因為大個兒的土豆切出來的土豆條長啊，吃起來才有薯條的感覺啊！還要一個雞蛋黃、一點吉士粉、一點鹽以及西班牙橄榄油。

将土豆去皮洗幹淨後，切成筷子粗的條。不要切太細，太細的話一炸就更細了，而且還容易炸糊，粗點的土豆條炸出來外焦裡嫩，才好吃。

拌上雞蛋黃、少許鹽、吉士粉，最後再倒上橄榄油拌勻。加了雞蛋黃的土豆條是不是顔色瞬間變得很誘人？吉士粉不是必須的，有就加，沒有就算了；但是西班牙橄榄油是必須的，它會讓炸薯條更美味哦！

最後把土豆條扔進預熱180度的空氣炸鍋炸12-15分鐘就好啦，中間記得翻一翻。

香噴噴的薯條，配上番茄沙司，就是孩子最愛吃的零食，當然你也可以使用其它類型的醬汁，就比如西班牙橄榄油官方博客上就給我們介紹了幾款，看着一點不比快餐店的差吧，但是，毋庸置疑，咱自家做的可比他們的健康多了！

說起橄榄油，在中國也許還沒有那麼普及，但是在西方特别是地中海沿岸國家早已普遍使用，甚至已有幾千年的曆史，被譽為“液體黃金”，“地中海甘露”。為什麼有這麼多美譽呢？原因就在于橄榄油理想的烹調用途，即使在高溫下也能保持它的特性，非常的健康。具有極佳的天然保健功效以及卓越的美容功效。

世界上橄榄油産國多集中在地中海沿岸國家，尤其是西班牙，橄榄油的産量和出口量均居世界之首，年産油量約160萬噸，占超過世界總量的50%，所以西班牙也被譽為“世界橄榄油王國”。上世紀六十年代， 一項由北美教授領導的七國研究肯定了地中海居民的飲食習慣對于預防心血管疾病的功效，之後相關的研究調查已證實地中海飲食确能延年益壽，而橄榄油就是上述地中海食譜的基本成分。

那麼，橄榄油究竟有哪些特别之處呢？咱們問問度娘：橄榄油油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，人體消化吸收率極高。可以從多方面保護心血管系統，促進血液循環，改善消化系統功能，提高内分泌系統功能，以及保護皮膚、骨骼發育、防癌、防輻射、抗衰老等作用。

所以，總的來說，橄榄油有助于降低“壞”膽固醇含量，提高“好”的，能有助于提高記憶力，并有助于防止老年化和老年性癡呆的發病。總之，橄榄油是對我們很有益的。

比如初榨橄榄油可直接作為冷餐油，在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄榄油，不但不易使蔬菜變色，口感也更為豐富，滋味美妙。上圖就是我用特級初榨橄榄油拌的果仁蔬菜沙拉，營養豐富，孩子也很喜歡吃。

因為橄榄油味道好，而且有利于減肥，所以現在很多人都喜歡用橄榄油來烘焙面包、蛋糕、餅幹等各種甜品，成品不但色澤鮮亮，口感上佳，而且吃多少都不怕肥胖哦！

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