我所認為的冒菜，就如同是麻辣燙，串串都是差不多的，基本都把各種菜放在配好調料的鍋中煮熟，冒菜好不好吃，調料很重要，根據自己的口味搭配調料和配菜，你一定會覺得比吃火鍋還要過瘾
By 蜀念 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好食材，土豆去皮洗淨，雞胗洗淨，白菜洗淨備用
2、寬粉條放入鍋中煮20分鐘，，然後一直放熱水浸泡，直至透明
3、土豆切片
4、雞胗從中間切開，把凸起的兩邊分開
5、然後用刀把凸起部分先切片，再切成絲狀，注意不要切透(這樣一煮，胗花就散開了，好吃也好看)
6、白菜葉子切寬條
7、準備香料
8、鍋裡放油，放入火鍋底料炒香
9、放入姜蒜，花椒，辣椒，八角，香葉炒香，然後加入清水
10、把湯料全部倒在砂鍋裡燒開，放入蚝油和适量鹽和雞精
11、放入泡好的粉條
12、放入肉丸
13、放入土豆片，一起煮5分鐘
14、然後放入切好的雞胗花煮一分鐘
15、最後放入大白菜悶一下，使白菜變軟即可
16、關火，撒上蔥花，享受這家庭版的火鍋吧
17、成品
火鍋底料含有鹽分，所以鹽的量一定要根據菜的多少決定 配菜自己決定，可以放些其他肉類，蔬菜，海鮮，隻要是你喜歡的都可以，和家人一起，享受這既衛生又美味的家庭版“火鍋”吧
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