羊棒骨怎麼做沒有膻味?把新鮮的羊骨棒清洗幹淨,沖洗掉血水,瀝幹水分,今天小編就來聊一聊關于羊棒骨怎麼做沒有膻味?接下來我們就一起去研究一下吧!
把新鮮的羊骨棒清洗幹淨,沖洗掉血水,瀝幹水分。
鍋中倒入适量的清水,加适量的料酒和姜片,燒開,把羊棒骨焯水5分鐘左右。
把焯水後的羊棒骨清洗掉浮沫,瀝幹水分備用。
鍋中倒入适量的食用油,燒熱後,把姜片和蒜爆香,把羊棒骨爆香。
把羊棒骨炒至焦黃,把香氣逼人的羊棒骨倒入砂鍋中。
加适量的開水的倒入砂鍋中,加适量的料酒,姜片,大火燒開。
大火燒開後轉小火炖30分鐘,揭開蓋子,把大料和幹辣椒放入砂鍋中,加适量的醬油,繼續炖1個小時左右。
用筷子戳一下羊棒骨,看肉是不是能戳爛了,能戳爛就說明羊棒骨已經炖好了,加适量的食鹽,攪拌均勻,撒上香菜,晾涼就可以上鍋了。
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