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做醬焖梭魚的教程

生活 更新时间:2024-12-23 11:35:07

梭魚為黃渤海常見經濟食用魚類,主要栖息在海口河川鹹淡水交彙處,以水底泥中微生物為食,春季三四月份于河口附近産卵,幼魚時常随潮溯河在河口處生存,成為海港主要養魚對象之一。棱魚肉質鮮美,營養豐富,吃法也多樣,今天給大家介紹我們沿海城市的非常家常的做法,醬焖梭魚。

做醬焖梭魚的教程(醬焖梭魚的做法)1

食材明細

梭魚一條 豆腐一斤

豆瓣醬15克 蔥姜各5克 蒜10克 醬油5克 醋5克 白砂糖5克 白酒少許 料酒少許

做醬焖梭魚的教程(醬焖梭魚的做法)2

做法

1梭魚去鱗,内髒洗淨。

2.切成塊放入盤中加料酒腌制20分鐘。

3.豆腐切厚片。

4.豆瓣醬放入碗中加水攪拌均勻。

5.熱鍋下油,先放入梭魚煎一下。

6.再把調好的豆瓣醬倒入鍋中,加醋,醬油,蔥姜蒜,糖,白酒,适量的水炒勻,大火燒開。

7.轉小火炖10分鐘。

8.再放入豆腐。

9.蓋蓋中火炖10分鐘出鍋即可。

營養價值

梭魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,味道鮮美。

做醬焖梭魚的教程(醬焖梭魚的做法)3

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