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僵屍肉有危險嗎

生活更新时间:2025-02-14 08:09:23

僵屍肉是怎樣産生的？僵屍肉吃了會怎麼樣？

此前有一對夫妻倒賣僵屍肉獲利千萬的新聞曝光後，僵屍肉這個名詞受到網友們的關注。這個僵屍肉到底是什麼？難道是從僵屍身上割下的肉嗎？其實，僵屍肉跟僵屍半毛錢關系都沒有。它指的是長期以來被冰封儲藏的一種肉類，因此算不上什麼好東西。那麼，人吃了僵屍肉會怎麼樣？

僵屍肉有危險嗎（什麼是僵屍肉能吃嗎）1

“僵屍肉"指冰凍多年卻依然銷往市場的凍肉，因為“僵屍肉"多為走私品，所以質量安全不能保證。但是若用化學藥劑加工調味品後變成“賣相"極佳的“美味佳肴"。“僵屍肉"也就是所謂的走私凍肉。

其實，曆史上，第一次，出現“僵屍肉”是在1898年的美西戰争期間。當時，美國戰争部以極低價格從芝加哥等地的肉制品企業采購戰備肉。由于時間緊、任務重、價格低，為賺取利潤，黑心企業将質量極低的牛肉運往當時作為雙方戰場的古巴。

在戰場上，這些戰備肉由于腐敗變質或使用了過量的化學用品，導緻大量士兵患上痢疾和食品中毒。再加上當時軍營裡瘧疾和黃熱病橫行，這些“僵屍肉”讓當時的美軍遭到嚴重打擊，最終患病死亡的美軍人數是戰死的兩倍之多。

僵屍肉有危險嗎（什麼是僵屍肉能吃嗎）2

“僵屍肉”的來源除了因戰略儲備而嚴重過期外，還有一些商家昧着良心将過期的肉制品賣給消費者。近現代最著名的案例出現在德國。

2006年，一家位于德國巴伐利亞州與奧地利邊境地區的公司使用僞造保質時間标簽，将過期肉制品解凍、腌制，然後再次冷凍出售，警方查封了該公司約120噸腐爛肉制品，有些甚至已經過了保質期4年之久。這些肉制品解凍後模樣驚人，除了呈詭異的青綠色外，還有發黴腐敗迹象。除了德國，美國、瑞典也發生過類似事件。

這類肉的危害：過期肉制品即使在冷凍狀态下，也會有細菌和黴菌繁殖，部分黴菌對人體有緻癌性。同時，腐敗的肉類會解出甲胺、屍胺等毒性物質，還可能引起急性中毒，嚴重甚至會導緻心力衰竭而死亡。

所以我們家裡冰箱裡面凍得肉，時間也不要太長了。

當發現肉制品彈性變差、有異味、顔色變深、表面發黏等現象時，則說明很可能已經變質。此外，像泡椒鳳爪一類的腌制食品很難分辨是否變質，所以買這類食品要慎重！

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