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乳扇的危害

圖文 更新时间:2024-07-19 18:21:37
炸乳扇

作者:長耳朵tt

創建時間:2015-08-21 13:09:07

乳扇的危害(炸乳扇)1

描述:乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪。白語稱之為yenx seinp[IPA jɯ̃33 sẽ42] 。用牛奶制成。乳白色,片狀,成卷,狀如折扇,故得名乳扇。生吃、幹吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可與雲腿等材料一起用于烹調。切碎後也加進三道茶中的第二道甜茶裡飲用。

用料:

  • 乳扇

步驟:

0. 乳扇切小塊

1. 鍋裡放油、燒至三成熱,改用小火。用竹筷夾住乳扇一端,放入鍋中,迅速在油裡滑過,來回數次,乳扇受熱後表面呈現泡狀,用筷子卷成筒形碼盤即可。

小貼士:

乳扇的香酥程度不在于受熱後顔色!

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