雪燕是一種珍貴的植物木髓分泌物，是新型的滋補養品。因其泡發後晶瑩剔透與燕窩較像，故取名雪燕。雖似燕窩，更勝燕窩，經研究含有多種珍貴營養，具有補水保濕，減脂潤腸，提高人體免疫力，增強兒童大腦開發，抑制癌症之生長及轉移，調節人體膠原蛋白生長，使皮膚豐滿、緊實有彈性等功效。功效顯著，受人追捧，因産量稀少，價格昂貴。

與桃膠或者橡膠不同的是，雪燕不是由樹皮層分泌，是由雪燕樹的木髓分泌，就如同人的骨髓和血液的區别，木髓分泌精華産量稀少，雪燕營養也絕非桃膠等樹膠能比。雪燕樹每年6-10月雖為旺産期，但每棵樹3天也隻能産1克雪燕。因此，一顆雪燕樹，每年僅能産100克雪燕，完全不能滿足消費者需求，并從每年11月起，雪燕出現嚴重斷貨情況。

雪燕樹高約4米，花朵為黃色，果實為棕色帶毛圓形果，種子為黑色花生大小。剛剛分泌時雪燕為白色透明，遇水氧化後顔色加深，形成紅色、黑色或棕色雪燕。并受風吹，容易黏着沙塵、樹皮等雜質。雪燕樹原産于地中海東部幹旱地區和亞洲西南部和北部高原和沙漠，東南亞印度、越南、老撾、馬來西亞等也有少量分布。因其分布稀少，在一些國家列為珍惜保護植物，國内沒有學者研究，故未有中文名字，均稱為雪燕樹。現階段，國内雪燕大部分由馬來西亞進口，而馬來西亞的雪燕70%由越南進口。野生雪燕的産量無法提高，人工種植雪燕發展緩慢，經濟學家預測，雪燕價格在未來10年會陸續提高，很有可能超越燕窩。

印度人民認為食用雪燕對大腦、心髒、腎髒和血管有利，是一味名貴藥材。當地人民一旦找到雪燕樹後，就搭建木架保護起來，視為比生命還重要的财産，甚至會舉家遷移住在樹的周圍。通過不斷割開樹幹，不斷産膠，樹幹稱章魚形狀，并被當地人民成為“雪燕母親”。雪燕顔色的不同是因為雪燕在産膠中接觸水分後與空氣氧化反應後使得雪燕素發生變化，在泡發時，雪燕素溶于水分，經過漂洗後，顔色較深的黑雪燕和顔色白的透明雪燕，其泡發後的顔色均為白色，不影響食用。因為造假的雪燕多采用磨具凝固造形，所以一批次的假雪燕中有一模一樣的形狀。而天然雪燕是獨一無二的，是不可能有完全一樣的雪燕。另外一種造假方法，是凝固到一半時，人工用手樓捏，已制造不同形狀的雪燕，但手工痕迹較重，也易于辨别。雪燕分泌出來即有一股酸味，為天然酸性氣味，非化學加工産品，若無酸味，可能作假。

雪燕作為一種珍貴補品，與燕窩、蟲草、魚膠等成為高消費人群進補佳品雪燕中含有的抗癌物質，使科學家在研究癌症治療上得到新啟發雪燕有改善2型糖尿病的作用，被醫藥公司用于糖尿病藥物的生産雪燕富含玻尿酸，已有歐美國家用于提取天然玻尿酸，每毫升高達300美金。經化學解析 ，雪燕含有雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。食用時按每人每次3克，置于水中泡發6小時後，清水沖洗3遍後，用鑷子揀出樹皮等雜質。置于炖盅中炖煮30分鐘即可。切忌不能炖煮超過1小時，否則雪燕會化成水。

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