作為一個北方人，而且是北方的全職太太一枚，小甯的生活中離不開面食，而面食的做法千變萬化，你如果給小甯一袋面粉，小甯可以一個月不帶重樣的做出超多種類，今天分享大家7中面食的花樣做法，配方詳細，做法簡單，香到沒朋友，一起來看一下吧！

南瓜一塊，面粉200克，酵母2克，溫水55克，芝麻适量，食用油适量。

南瓜去皮去瓤蒸熟，然後搗成細膩的南瓜泥，晾涼後加入100克面粉和1克酵母揉成觀花的面團密封醒發至2倍大。另取一個大碗，把剩餘100克面粉加入1克酵母用55克溫水揉成光滑的面團，同樣密封醒發至2倍大。

兩塊面團醒好後，分别揉搓排氣後，下成大小相同的劑子，然後揉圓再幹成薄餅，餅上刷一層油再灑一層薄面，不同顔色相間摞起來，最後用同一種顔色開頭結尾包起來，擀成大餅，表面刷一層水，再撒一層芝麻，然後二次醒發10分鐘，蒸15分鐘即可。

全麥面粉500克，水220克，雞蛋1顆，酵母5克，醬豆腐1塊，臭豆腐1塊，辣椒醬一碟。

準備500克全麥面粉，加入5克酵母，1顆雞蛋，然後用220克水揉成光滑的面團，密封醒發至2倍大，醒發好以後轉移到案闆上揉搓均勻，然後揉成一個橢圓形的面團，放入蒸箱中，先二次醒發30分鐘，然後開始蒸，上汽後大約40分鐘就蒸熟了。

吃的時候抹上醬豆腐、臭豆腐或者辣椒醬，喜歡吃蔥的朋友還可以加上小香蔥，減脂又美味，一次一片吃得特别飽，還特抗餓！

糯米粉150克，紅糖20克，大棗50克，牛奶150克，玉米油30克，泡打粉3克，雞蛋1個。

大棗開水泡一下，去掉棗核剪成小塊，沖入130毫升熱牛奶，加入20克紅糖攪拌至紅糖溶化，然後加入20克玉米油攪拌均勻後，加入150克糯米粉，3克泡打粉，1顆雞蛋，攪勻以後準備一個圓形的盤子，盤中刷一層油方便脫模，把面糊倒進去放入烤箱中，180度烤35分鐘，出鍋後切成小塊即可。

成品的每一塊的外皮都非常的酥脆，因為加入了3克的泡打粉的原因，而且能明顯看到紅棗的顆粒，咬一口，外邊脆，裡邊糯，十分的香甜，越嚼越香。

煉豬油的油渣一小碗，200克面粉，2克鹽，2克酵母，120克溫水，20克豬油，蔥花，

200面粉中加入2克酵母和2克鹽，然後120克溫水攪拌成大朵的面絮狀，加入20克豬油揉成光滑的面團，蓋上醒發一個小時。

下面調一個油酥：半勺鹽，一勺五香粉，2勺面粉，2勺白芝麻，然後用熱的豬油潑一下，攪成稀油酥備用。

面醒發好後轉移到案闆上揉搓排氣後下成大小相同的劑子，再幹成橢圓形的大餅，抹上一大勺油酥，加一大勺油渣，再厚厚的撒一大把蔥花，兩邊包起來再擀長，再包起來再擀長，表面撒芝麻，然後放入烤箱200度烤30分鐘即可。

面粉，黑芝麻，雞蛋，酵母，紅糖。

100克熟的黑芝麻放入破壁機中，加入2顆雞蛋和少許清水，隻要夠破壁機運轉即可，攪打成細膩的黑芝麻糊後倒入大碗中，加入2克酵母，然後少量多次的加入面粉，一直到可以揉成光滑的面團，密封醒發至2倍大。

醒好以後，轉移到案闆上揉勻後下成大小相同的劑子，每一個劑子包一小塊紅糖，然後收口的地方不要捏緊，放入郭總二次醒發10分鐘，開火上氣後蒸20分鐘即可。

面粉300克，酵母3克，水170克，鹹蛋黃6個。

300克面粉加入3克酵母，用170克冷水揉成光滑的面團，密封松弛；鹹蛋黃料理機打成碎末後，鍋中燒油，油熱後把蛋黃放進去，炒成細膩的蛋黃沙，晾涼後加入适量面粉，面粉和蛋黃的比例為1:1，然後加入1勺油攪拌成不流油的狀态即可。

面團松弛好以後，揉勻擀成長餅，把蛋黃抹到一半的面餅上，然後用另一半包起來，擀長後三折疊起來，再擀長再三折疊起來，最後切成長方形的小條，卷成花卷的形狀，放入鍋中蓋上蓋子開始發酵，一直發酵到2倍大，開火煎至底邊焦黃，然後加入花卷三分之一高度的水，蓋上蓋子一直熬煮到鍋中的水分完全蒸發即可。

黑米面100克，酵母3克，紅棗适量，雞蛋1顆，水适量。

準備100克黑米面，加入1顆雞蛋，2克酵母，再加入180克清水攪拌均勻，加入100克面粉繼續攪拌成粘稠的面糊後密封醒發至2倍大。紅棗洗淨去掉棗核剪成小碎粒，倒入醒發好的面糊中，攪拌均勻直接轉移到鋪着籠布的籠屜上，然後加入幾粒完整的紅棗，蓋上蓋子密封醒發10分鐘，上鍋蒸20分鐘，再焖5分鐘即可。

這7種面食的做法，每一種做出來都非常美味，愛吃面食的朋友記得點擊收藏哦，不然就找不到了。如果大家對哪一種做法還有不明白的地方，可以下方評論區告訴小甯，或者私信小甯，小甯都會一一回複大家哦！

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