廣東饅頭制作方法?低筋面粉1斤,綿白糖3兩,酵母粉1錢,泡打粉1.5錢,全脂奶粉1兩,澄面1兩,豬油1兩椰漿5錢,水大概4兩,我來為大家科普一下關于廣東饅頭制作方法?以下内容希望對你有幫助!
低筋面粉1斤,綿白糖3兩,酵母粉1錢,泡打粉1.5錢,全脂奶粉1兩,澄面1兩,豬油1兩。椰漿5錢,水大概4兩。
面粉,泡打粉,奶粉,澄面全部拌在一起,中間開一圈,酵母粉用一點水将其發開。倒入,将糖,豬油也一起倒入。
加入椰漿,水揉在一起成光滑面團。
用壓面機就面團壓至光滑,放在面闆上,将其卷起來,像手指頭那麼大。快刀按你想要大小,切出來,記得刀要下的準下的快,切的饅頭才好看。
将切好饅頭皮放上蒸籠,蓋上蓋子,等發酵好了,進爐蒸5-6分鐘就熟。
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