炸過一次的油能放多久?炸過一次的油數最多可放一周炸過一次的油,要是植物油脂沒有混濁、色調發深,都還是能夠應用的但是用那樣的油,得遵照2個标準:第一是要盡早用完,第二是防止高溫 ,我來為大家科普一下關于炸過一次的油能放多久?以下内容希望對你有幫助!
炸過一次的油數最多可放一周。炸過一次的油,要是植物油脂沒有混濁、色調發深,都還是能夠應用的。但是用那樣的油,得遵照2個标準:第一是要盡早用完,第二是防止高溫。
植物油脂受到影響,較大的傷害便是“氧化還原反應”。盡管氧化還原反應是一直在遲緩産生的,可要是使用過一次以後,氧化還原反應的速率便會大大的加速。這個時候,再用密封性、遮光等老辦法來減緩空氣氧化也是幾乎不可能的。因而,要減少油炸油的傷害,唯一的方法便是盡早用完,最好是維持在一周以内。
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