春季，早晚溫差大，氣候幹燥又多風，我們的身體容易出現各種上火的症狀，比如口幹舌燥、皮膚幹癢、流鼻血等等，日常除了要注意多喝水，還要多吃一些新鮮應季的水果，既能有效地補充身體的水分，還能增加各種營養物質的攝入。

　　入春了，建議大家多吃這4種時令水果，防止“春燥”。另外，這些水果除了生吃，還可以烹饪出好吃的菜肴，一起來看看吧。

　　一、 梨

　　推薦食譜：素燕窩

　　用料：

　　雪梨、冰糖、枸杞、玉米澱粉

　　做法：

　　1、 雪梨清洗幹淨，削去外皮，切成片狀後再改刀切成絲。

　　2、 碗中倒入玉米澱粉，先把梨絲表面的水分擦幹，再放入玉米澱粉中蘸均勻。

　　3、 鍋中加水，下入幾粒冰糖，蓋蓋兒煮開。

　　4、 水開後，把梨絲倒入鍋中一起熬煮，等到梨絲變透明後下入少許枸杞，繼續蓋上蓋子焖煮。

　　5、 枸杞煮開且湯汁變濃稠後就可以關火了。

　　二、 菠蘿

　　推薦食譜：菠蘿蝦球

　　用料：

　　菠蘿，大蝦，雞蛋，青紅椒，面粉，澱粉。

　　做法：

　　1、 把菠蘿的外皮削去，清洗幹淨以後切成小方塊;青紅椒分别清洗幹淨後切成塊。

　　2、 大蝦蝦殼，抽出裡面的蝦線，洗淨後放入大碗中，按照自己喜歡的口味調味，打入一個雞蛋，用筷子順時針拌勻。

　　3、 碗中倒入同比例的面粉和澱粉，調勻後把其中一部分一起倒入蝦仁中混合均勻。

　　4、 準備一個醬汁，碗中倒入适量的鹽、生抽、醋、白糖和番茄醬，倒入少許清水一起調勻。

　　5、 鍋中倒入足量的油，油溫6成熱後，先把蝦仁在另一部分面粉和澱粉混合粉裡滾上兩圈再放進鍋中炸制。

　　6、 炸到表面微黃撈出，把鍋裡的油再次升溫，再把蝦仁倒進去複炸一次，炸到表面金黃撈出。

　　7、 鍋中留少許底油，油熱後倒入青紅椒，炒熟後先盛出。

　　8、 另起鍋，倒入調好的醬汁熬煮，冒泡後倒入水澱粉熬制濃稠後倒入蝦仁和青紅椒一起翻炒，随後倒入菠蘿塊翻炒均勻後就可以出鍋裝裝盤了。

　　三、草莓

　　推薦食譜：草莓班戟

　　用料：

　　草莓，低粉，雞蛋，牛奶。

　　做法：

　　1、 180克牛奶倒入大碗中，打入一個雞蛋加一個蛋黃，加入10克白糖，用筷子順時針拌勻後，接着倒入45克面粉，繼續攪拌成糊狀。

　　2、 将面糊用過濾網過濾一下，黃油隔水融化之後加入面糊中，用筷子充分攪拌均勻。

　　3、 把平底鍋加熱，微微熱後倒入奶糊，搖晃鍋底把奶糊攤開，烘制過程中一定要開小火，并且要不停搖晃鍋底，讓面皮均勻受熱。

　　4、 面皮完全成型後就可以出鍋晾涼了。

　　5、 準備一個空碗，加入白糖和适量淡奶油，用打蛋器一起打發。

　　6、 取出一張烘好的班戟皮，先把不規則的邊緣處修理掉，再把打發好的奶油放入班戟皮的最中間，放上兩顆洗淨的草莓，再鋪上一層淡奶油，把班戟皮折疊包裹起來就完成了。

　　四、 蘋果

　　推薦食譜：拔絲蘋果

　　用料：

　　蘋果，澱粉，白糖。

　　做法：

　　1、 買回來的蘋果清洗幹淨，削去外皮，切成小方塊。

　　2、 切好以後放入大碗中，加澱粉用筷子充分拌勻。

　　3、 鍋中倒入适量的油，油溫6成熱後，把裹了粉的蘋果倒進去炸制，炸到表面微黃撈出，把鍋裡的油再次加熱，把蘋果塊倒入鍋中複炸一次，炸到金黃撈出。

　　4、 另起鍋，鍋中加水，倒入一些白糖，開小火熬煮，煮到變色且有粘絲就可以關火了。

　　5、 把炸好的蘋果倒入鍋中快速攪拌，拌勻即可。

　　(粥粥)

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