做法步驟
1、蔬菜們都洗幹淨。
2、1個番茄和半個洋蔥切塊。
3、番茄塊、洋蔥塊和大蒜頭一起放料理機打成泥。
4、将番茄洋蔥大蒜泥放入平底鍋内，加入少許海鹽、黑胡椒碎熬煮，熬出香味略收汁之後就可以關火了。
5、番茄、胡蘿蔔、西葫蘆和茄子分别切成薄片。
6、将蔬菜片均勻碼在平底鍋内的番茄醬上面，注意間隔開來色彩搭配。
7、在上面均勻澆上适量橄榄油，撒适量海鹽和黑胡椒碎。
8、手機打開阿裡小智，wifi連接烤箱，烤箱開始預熱到220度。
9、将平底鍋放入預熱好的烤箱中下層，220度烤20分鐘，至蔬菜們都略微縮邊。
10、出鍋後撒上新鮮的歐芹碎或羅勒碎就可以了。
11、成品圖
12、放在平盤内擺盤也很美貌呢~
13、成品圖
小貼士
**蔬菜也可以加上黃色、紅色或綠色的燈籠椒來替換。注意選的蔬菜粗細要盡量一緻，這樣拼盤才會更好看。 **我的平底鍋可以進烤箱，如果平底鍋是不适合進烤箱的話，可以将番茄醬熬好之後倒入圓模或烤碗内再擺蔬菜烘烤。 **蔬菜烤至略微縮邊有些微焦的程度就可以了。
心情故事
迷上美食，是從電影《料理鼠王》開始的。一隻平凡的小老鼠，竟然也可以成為世界頂尖的大廚，而影片中他烹制出全巴黎最棒的Ratatouille——普羅旺斯炖菜，從此也就成為了一個廚房神話。當年看完電影之後的熱血沸騰引發了我對美食強烈的興趣，同時也一直想嘗試制作這道菜。Ratatouille是一種法式傳統的蔬菜雜燴，源于法國南部普羅旺斯，是當地人為慶祝蔬菜大豐收而烹制的一道素食。制作的食材比較随意，可以根據手頭的材料進行挑選搭配，各類蔬菜拼在一起實在是太美貌又美味了，營養也很豐富，制作起來并不複雜。每次制作和品嘗的時候就會想起那隻可愛的小老鼠，平凡的人生也可以擁有不平凡的夢想。
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