南瓜是一種比較有營養的食材，經常吃一點南瓜對我們的身體健康是非常有利的，今天就用南瓜來跟大家分享一道特别好吃的美食，南瓜面片湯。這樣做出來的南瓜面片湯口感綿軟，湯鮮味美，營養豐富，非常好喝，早上的時候來上一碗這樣的面片湯，既能夠提供豐富的營養，又能夠溫暖全身。接下來咱們就一塊去看一下南瓜面片湯具體的烹饪步驟吧。

【南瓜面片湯】

【烹饪食材】南瓜，馄饨皮，小蔥，雞蛋，食用油，食鹽，蚝油

【烹饪步驟】

1、南瓜面片湯，這樣做出來的湯汁非常好喝，而且南瓜的口感特别綿軟，湯鮮味美，營養豐富。咱們一起來準備一下南瓜面片湯需要用到的烹饪食材，先準備适量的南瓜，吃多少準備多少，準備完南瓜之後咱們再準備适量的馄饨皮，接下來準備1~2根小蔥，兩個雞蛋，适量的食用油，一小勺食鹽，适量的蚝油就可以了。全部準備完成之後接下來咱們就可以一塊開始南瓜面片湯的烹饪了。

2、先把咱們準備好的南瓜取出來，将南瓜用刀削去外皮，削完外皮之後咱們再将其切成小塊，在切小塊的過程中，要将南瓜瓤一塊切掉，然後咱們将南瓜切成小丁，将南瓜丁放在碗中備用。南瓜切完之後再把準備好的馄饨取出來，将馄饨皮整齊地疊放在一起。

3、用刀橫豎各給馄饨皮切上幾刀，将其切成小塊，然後再将它們抖散，不要讓它們粘連在一起。馄饨皮切完之後咱們接下來再把小蔥取出來，先将小蔥洗淨，然後切成蔥花，接着将它放到盤中。

4、準備一個小碗，在碗中打上準備的兩個雞蛋并攪勻攪散，攪好之後先放到一旁，将炒鍋取出來，向炒鍋中放入适量的食用油，然後放入蔥花将其炒香，炒出香味之後再加入南瓜丁翻炒一分鐘。接下來放入适量的清水大火煮開，煮開以後把馄饨皮放進去攪拌一下。

5、咱們在放馄饨皮的時候不要一下全部放進去了，要少量多次地往裡加，而且在放的時候要稍微抖一下，這樣馄饨皮在入鍋之後就不會粘連在一起了，做出來之後口感也會比較好。馄饨皮加進去并将它們充分攪拌均勻之後接下來開始調味。

6、鍋中加上适量的食鹽，蚝油調味，将它們攪拌均勻，然後把雞蛋液少量多次地淋入鍋中煮至雞蛋液定型，雞蛋液在淋入鍋中之後不要着急着翻動，要讓它先定型，然後再翻動，這樣做出來的雞蛋花非常好看。雞蛋液煮熟之後撒點蔥花攪拌一下即可出鍋裝盤，美味的南瓜面片湯就做好了。

【小貼士】

1、馄饨皮小塊不要切得太小了，稍微大一點口感會更好。

2、南瓜塊也可以稍微大一點。

3、在最後烹饪的時候可以用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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