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咖啡豆該怎樣保存

生活更新时间:2024-08-04 07:11:03

昨天，我們提到搞咖啡豆的最佳賞味期，隻要我們保存的好，最佳賞味期可以達到6個月，那我們該如何正确保存咖啡豆呢？

咖啡豆該怎樣保存（咖啡豆該如何正确保存）1

1、密封

密封是保存咖啡豆的主要條件，讓咖啡豆減少與氧氣接觸導緻氧化，氧化反應是咖啡豆風味的一大殺手，會瞬間降低咖啡豆的風味，所以，密封是必不可少的因素。

咖啡豆該怎樣保存（咖啡豆該如何正确保存）2

2、低溫

低溫也保存咖啡豆重要因素之一，咖啡豆一旦處于高溫狀态，會極大程度的影響咖啡的風味，并且高溫狀态下的咖啡豆會産生大量二氧化碳，在密封的情況下可能會爆開罐子甚至是包裝袋，我們通産看到，在裝咖啡豆的袋子中會有一個單向透氣閥，因為剛烘焙好的咖啡豆還會釋放大量二氧化碳，這就是排出二氧化碳用的。

咖啡豆該怎樣保存（咖啡豆該如何正确保存）3

3、避光

這裡的避光，避的是太陽光，在陽光照射下，有些微生物會迅速的繁殖。防止使咖啡變質的微生物繁殖以及在防止陽光的照射下加速氧化導緻風味流失。

咖啡豆該怎樣保存（咖啡豆該如何正确保存）4

4、幹燥

咖啡豆必須要處于幹燥的環境，潮濕的環境會讓咖啡豆緩慢地進入到萃取狀态，同樣也會導緻咖啡風味的流失。

咖啡豆該怎樣保存（咖啡豆該如何正确保存）5

5、咖啡豆不要磨成粉

最後，咖啡豆千萬不要磨成粉再去保存，因為咖啡粉的接觸面會比咖啡豆來的多，所以氧化的速度也會想必咖啡豆要來得快，氧化速度一快就會加開風味的流失，所以咖啡豆要在沖煮的之前再磨成粉是最好的。

咖啡豆該怎樣保存（咖啡豆該如何正确保存）6

總的來說，咖啡豆的保存，主要是讓防止咖啡豆加速氧化，避免氧化條件是對咖啡豆保存最佳的條件

本文由咖啡怪獸俊熙原創，歡迎關注，帶你一起長知識！

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