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日式鳗魚飯的做法

生活 更新时间:2024-08-04 00:11:02

日式鳗魚飯的做法?主料:鳗魚幹1條、大米150克、生菜30克、油60克、味淋10克、料酒18克、糖4克、蜂蜜8克、生抽7克、老抽5克、澱粉19克、雞精1克、白芝麻1克、海苔1克,我來為大家科普一下關于日式鳗魚飯的做法?以下内容希望對你有幫助!

日式鳗魚飯的做法(日式鳗魚飯的做法及步驟)1

日式鳗魚飯的做法

主料:鳗魚幹1條、大米150克、生菜30克、油60克、味淋10克、料酒18克、糖4克、蜂蜜8克、生抽7克、老抽5克、澱粉19克、雞精1克、白芝麻1克、海苔1克。

大米漂洗兩遍,加入少許油,浸泡15分鐘,然後放入電飯煲内焖熟。

鳗魚幹在清水中浸泡兩小時,泡軟。

去掉鳗魚的頭尾,剪成段狀,加入料酒腌制片刻。

碗裡倒入味淋、蜂蜜、生抽、老抽、糖和少許水攪勻。

将鳗魚表面拍一層澱粉。

鍋裡倒入油,放入鳗魚煎至兩面金黃。

這時候倒入醬汁,小火焖煮幾分鐘。

收汁後加入雞精。

炒鍋裡倒入油,将生菜炒軟,出鍋前加一點點鹽。米飯焖好後,用鏟子拌松散,盛入碗中,将炒軟的生菜擺在上面。

将鳗魚擺在生菜上面,撒上海苔條和白芝麻。

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