買了一條大鲢魚,單獨買魚頭很貴,整條就便宜的多,本着不浪費的原則,我就買了一整條,魚頭吃法很多,這個魚身就炸了吃吧。
By 王丹6160
1、切好的魚身,洗淨用廚房紙巾粘去多餘的水份
2、切塊,放蔥姜料酒和花椒,用手抓勻,腌制一小時以上
3、準備面粉和澱粉,一比一混合均勻
4、魚塊在粉堆裡打個滾
5、油溫五成以上下鍋炸,在炸制過程中不要心急哦,一面定型之後再翻面,魚塊才會炸的完整
6、要想酥脆,可以再複炸一遍
在炸魚過程中,一面定型之後再翻面,魚塊才會炸的完整哦,另外在吃的時候注意不要卡到喉嚨哦
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