大家好，這裡是邱哥說美食。我們都知道，處暑一過，意味着已經進入了秋天，天氣也會相應變得越來越幹燥了。這個時候，也出現食欲不振，體虛，身體無力的“秋乏”狀況，因此，這段時間需要特别注意自己飲食習慣，多吃養生類美食，這樣才能以更好的精神狀态工作和生活。我推薦朋友們這段時間多喝營養滋補靓湯，尤其是老鴨湯，它具有潤燥補虛，滋陰養胃的功效，還可以去火解答，提高食欲，營養非常豐富，口味也相當的好喝。

推薦這九道營養開胃的老鴨湯，做法簡單，适合各行各業的朋友學習，喜歡喝湯的朋友，收藏起來自己做。

一.海帶冬瓜老鴨湯

食材準備：

老鴨，冬瓜，海帶，姜片，紅棗，蔥花

做法流程：

1.把鴨肉清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

2.把冬瓜去皮，切成小塊放入炖鍋中，再加入幾顆紅棗和幾片姜片，倒入适量清水，沒過食材即可。

3.中小火慢炖2個小時，再加入适量食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋。

二.薏仁菌菇老鴨湯

食材準備：

薏仁，竹荪，蟲草花，老鴨，姜片。

做法流程：

1.薏仁提前一晚上泡好，再清洗幹淨，再把蟲草花泡2分鐘，清洗幹淨，再放入炖鍋中。

2.老鴨清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中，再放入幾片姜片，中小火慢炖1.5小時。

3.然後把用鹽水泡好的竹荪放入炖鍋中，再炖煮1小時，然後加入适量食鹽調味即可出鍋。

三.冬瓜玉米老鴨湯

食材準備：

冬瓜，玉米，老鴨，枸杞子，紅棗，姜片。

做法流程：

1.把老鴨清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

2.把冬瓜去皮，切成小塊，玉米也清洗幹淨，切小塊一起放入炖鍋中，再加入幾顆紅棗和姜片。

3.再加入适量清水，沒過食材即可，中小火炖煮2個小時，撒上枸杞子，再加入适量食鹽調味，再焖煮一分鐘即可出鍋。

四.陳皮石斛老鴨湯

食材準備：

陳皮，石斛，老鴨，姜片。

做法流程：

1.把鴨肉清洗幹淨，再冷水下鍋焯水，加适量料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分放入炖鍋中。

2.把陳皮和石斛也清洗幹淨，一起放入炖鍋中，再加入幾塊姜片，倒入适量清水，沒過食材即可。

3.中小火慢炖2個小時，再加入适量食鹽調味即可出鍋。

五.鮮石斛老鴨湯

食材準備：

鮮石斛，生煎，老鴨，紅棗，枸杞，姜片，蔥段。

做法流程：

1.把鴨肉清洗幹淨，再冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

2.再把鮮石斛切段，生煎清洗幹淨，再放入炖鍋中，加入幾顆紅棗和姜片，還有幾塊冰糖。

3.再加入适量清水，中小火慢炖2個小時，再放入枸杞子和蔥段，加入适量食鹽調味，再焖一分鐘即可出鍋。

六.山藥桂圓老鴨湯

食材準備：

山藥，桂圓，老鴨，紅棗，枸杞子，姜片。

做法流程：

1.把鴨肉清洗幹淨，再冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

2.再把桂圓和紅棗，還有姜片一起放入炖鍋中，再加入适量清水，中小火慢炖2個小時，再撒入枸杞子，加入适量食鹽調味，焖煮一分鐘即可出鍋。

七.酸蘿蔔老鴨湯

食材準備：

酸蘿蔔，鴨肉，枸杞子，姜片。

做法流程：

1.把鴨肉清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分放入炖鍋中。

2.再把酸蘿蔔放入炖鍋中，加入幾塊姜片，然後加入适量清水。

3.中小火炖煮2小時，出鍋前撒上枸杞子，加入适量食鹽調味，再焖煮1分鐘即可出鍋。

八.蓮藕老鴨湯

食材準備：

鴨肉，蓮藕，胡蘿蔔，香菇，紅棗，姜片。

做法流程：

1.把鴨肉清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

2.把蓮藕和胡蘿蔔去皮，清洗幹淨，再切成小塊放入炖鍋中，然後放入姜片，香菇和紅棗。

3.再加入适量清水沒過食材即可，中小火炖煮2個小時，再加入适量食鹽調味即可出鍋。

九.茶樹菇老鴨湯

食材準備：

茶樹菇，鴨肉，枸杞，姜片。

做法流程：

1.把鴨肉清洗幹淨，再冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分放入炖鍋中。

2.然後把茶樹菇清洗幹淨，也放入炖鍋中，再加幾片姜片。

3.最後加入适量清水，中小火炖煮2個小時，再撒上枸杞子，加入适量食鹽調味，再焖一分鐘即可出鍋。

以上九道老鴨湯，道道營養滋補，潤燥補虛，養胃生津，特别開胃好喝，愛喝湯的朋友們，千萬不要錯過哦。關注邱哥說美食，每天都會分享不同的家常美食，喜歡的朋友記得點贊分享加關注。

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