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炎炎夏日,清涼解暑的綠豆湯一定是很多人的心頭好,不過綠豆湯要是喝不對可就全毀了,不僅不消暑,還會傷身。美食要吃得對才“美”~
據報道,江蘇高郵一位年近70歲的老太,因為喝了一碗冰鎮綠豆湯而突發心肌梗死,差點丢掉性命……樂老太年近七旬,幾天前的一天上午,她從外面買菜回來覺得口渴難耐,想起冰箱裡有前一天剩下的綠豆湯,就趕緊喝了一碗,誰知喝完就覺得胸口像被壓了塊石頭,喘不過氣。樂老太趕緊喊老伴送自己去醫院。經過急診搶救,樂老太的病情已經平穩。
醫生解釋,天氣炎熱時,血管處于擴張狀态,一旦進食冷飲,就有可能引起全身血管在短時間内收縮,導緻血壓就會突然升高,本身有心腦血管病的人,就會有突發心絞痛、心梗、腦溢血等危險。
二、忌加食用堿
綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分,能有效彌補出汗時的營養損失。加堿雖然可以迅速把湯煮濃稠,但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分,所以不能加堿。想要綠豆湯粘稠的話可以适當加點糯米。
三、忌煮湯時間過長
綠豆湯煮的時間過長,其中的多酚類抗氧化物質易失去活性,影響消暑功效。 煮制時不妨把煮沸10分鐘之内的湯取出單獨飲用,此時的湯清熱能力最強。取出這些湯後,加沸水繼續煮制,直到把豆粒煮爛食用即可。
四、忌喝冰鎮綠豆湯
冰鎮綠豆湯會影響脾胃,造成脾胃失衡、腹瀉。對于患有心血管疾病的人,還容易誘發心肌梗死、腦血栓或腦出血等急症。
五、忌天天喝綠豆湯
綠豆湯性寒,過量飲用, 容易引起胃寒腹瀉等腸胃疾病。
六、忌空腹喝綠豆湯
空腹喝同樣容易對腸胃造成傷害。
七、體質虛弱或寒涼體質的人忌喝
綠豆性寒,寒涼體質的人喝了容易加重症狀,引發腹瀉,嚴重的甚至引發脫水等症狀。體質虛弱的人也容易因為消化不良導緻腹瀉。
八、忌和中藥一起喝
綠豆湯具有一定的藥性,最好也不要和中藥一起喝,或者喝之前詢問醫生建議。
綠豆湯雖然好喝,也不要貪多哦~~
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