冰焦糖瑪奇朵如何做?焦糖瑪奇朵首先是在黑咖啡的基礎上的,所以先做黑咖啡,下面我們就來說一說關于冰焦糖瑪奇朵如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
焦糖瑪奇朵首先是在黑咖啡的基礎上的,所以先做黑咖啡。
選擇咖啡豆:好的咖啡豆顔色大小均勻一緻表面有光澤,有香氣無異味。
将咖啡豆進行研磨,磨的越細萃取時間越長味兒越濃,相反越粗時間越短味兒越淡。
做黑咖啡:把磨好的咖啡粉倒到已潤濕的咖啡濾紙上,用96℃的水潤濕咖啡粉,再把水分二到三次倒入,得黑咖啡
焦糖漿:糖用小火煮至焦糖色,煮時不可以攪拌,發黃就可以關火。
注:水不要太多,先放糖,水不要把糖沖散。
在咖啡杯中加入一勺焦糖漿,倒入黑咖啡攪勻,牛奶加熱到溫熱,用打泡機打出奶泡,撈出鋪滿在咖啡上,把一勺焦糖放入裱花袋,在奶泡上擠花紋就好了。
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