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材料:冬瓜500克,綠豆150克,蔥15克,生姜5克,精鹽少許,鮮湯500克。
湯鍋洗淨置旺火上,添入鮮湯燒沸,撇去泡沫。
将生姜洗淨拍破,放入鍋内,蔥洗淨入鍋,加入綠豆。
冬瓜去皮、去瓤,洗淨切塊,投入湯鍋内,燒至熟而不爛時,撒入鹽,起鍋即成。
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