現代快報訊（實習生 李洪泷 記者 張然）茶葉也能做 " 親子鑒定 "，你相信嗎？通過一片小小葉片中的遺傳信息、微量元素，就可以知道這片茶葉産自哪裡，讓你喝得放心，這樣的高科技來自南京農業大學。2022 年 1 月 10 日下午，" 南京農業大學雲幾茶産業研究院 " 在南京中山陵揭牌，未來這項酷炫的茶葉 " 親子鑒定 " 技術将通過這個研究院在南京推廣。

△南京農業大學園藝學院教授房婉萍

你喝的雨花茶産自溧水東邊還是西邊？" 親子鑒定 " 都能測出來

在活動現場，南京農業大學園藝學院教授房婉萍總結了 " 南京農業大學雲幾專家工作站 " 過往三年的工作，并展望了提檔升級的 " 南京農業大學雲幾茶産業研究院 " 未來的研究方向。

" 茶葉來自哪裡？原産地的生産環境是否符合安全标準？這是消費者很關心的事情。" 據房婉萍透露，目前南京農業大學已經擁有比較成熟的茶葉 " 親子鑒定 " 技術，可以通過一片茶葉鑒定産地，未來将通過研究院在南京推廣。

如何給茶葉做 " 親子鑒定 "？房婉萍說，主要有兩種方法，其一是通過基因的遺傳信息，茶的品種信息是不會變的。還有一種方法是采用微量元素的圖譜來鑒定。" 我們常說一方水土養一方人，其實一方水土也養一方茶，這個地方的茶一定帶有這個地方的土壤信息，比如鋅、錳、硒這些微量元素含量都是不一樣的，這些微量元素是不受施肥、降水等因素的影響的。"

房婉萍還曾以溧水産的南京雨花茶做過實驗。" 我們首先把溧水區東南西北的幾個茶區的土壤和茶樹的葉片進行分析，把它的裡面的我們認為有指征作用的微量元素測了，之後得出了一個結論，溧水東邊、南邊、西邊、北邊産出的茶微量元素的比例是不一樣的。得出方程之後，就變成了一個鑒定的技術，假如你從市面上拿一個溧水的茶過來，我能根據微量元素知道這個茶産自溧水哪裡。我們的技術也是在倒逼茶葉供應者提高産品品質。"

△簽約儀式

茶産業被列入南京八大産業鍊之一，力争在 " 十四五 " 末打造億元級龍頭企業

據房婉萍介紹，南京農業大學雲幾茶産業研究院在未來将圍繞茶産業規劃、茶産品研發、茶技術創新、公共技術服務、人才隊伍建設和科技成果轉化六大功能定位，建設集研發、培訓與技術服務為一體的現代農業技術創新試驗基地、高層次人才的培養與創新基地、産業發展與技術推廣的培訓基地、新成果推廣與應用的轉化基地，把茶文化、茶産業、茶科技統籌起來，譜寫茶産業和茶文化發展新篇章，講好中國的 " 茶故事 "，加快推動茶産業的轉型升級。

" 茶産業的空間巨大，我們梳理出來南京主要的 8 條産業鍊，其中之一就是茶産業。" 南京市農業農村局局長張屹在活動現場介紹，2021 年，南京市茶園穩定在 11.9 萬畝，茶葉總産量接近 1500 噸，實現綜合産值 10.8 億元。拳頭産品雨花茶産量 600 噸，産量占到總量的 42%，實現産值 2.6 億元。

據張屹透露，" 十四五 " 期間，南京茶産業将積極打造現代茶産業鍊，加大茶葉科技成果引進與轉化，以實體經營為主體、科技和文化為兩翼，加快三産融合發展，增強茶産業發展新動能，" 力争在‘十四五’末，打造億元級龍頭企業 3 至 5 家，茶葉綜合産值達 13 億元以上。"

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