筍幹燒肉王剛-tft每日頭條

筍幹燒肉王剛

生活更新时间:2025-02-24 03:30:01

筍幹燒肉

作者：能過冬的蝈蝈

創建時間：2015-04-12 16:12:38

筍幹燒肉王剛（筍幹燒肉）1

描述：脆嫩的筍幹入口即化的紅燒肉，一碗飯哪夠吃啊

用料：

精選五花肉 500g
筍幹 100g
香蔥，姜片适量
生抽，紅燒醬油，料酒适量
冰糖，牛肉粉适量
熱水适量

步驟：

0. 五花肉洗幹淨控幹水切3cm見方的塊兒

筍幹燒肉王剛（筍幹燒肉）2

1. 炒鍋内放一點點油放入五花肉塊，煸炒至肉塊兒金黃出油，放入香蔥結和姜片

筍幹燒肉王剛（筍幹燒肉）3

2. 噴入适量料酒，生抽，紅燒醬油，放入一小把冰糖翻炒均勻

3. 加入沒過肉塊兒的足量熱水，大火燒開改小火慢炖

4. 事先泡發好的筍幹涼水下鍋煮軟，洗淨控幹水待用

5. 五花肉炖熟，湯汁還剩三分之一時，放筍幹大火翻炒，放鹽，牛肉粉調味接着小火慢炖（湯汁不夠可再加點熱水）

筍幹燒肉王剛（筍幹燒肉）4

6. 炖至筍幹入味，開大火稍微收汁即可，關火裝盤開吃。筍幹脆嫩入味，五花肉入口即化，一點都不膩哦

筍幹燒肉王剛（筍幹燒肉）5

小貼士：

筍幹提前用淘米水泡發，泡夠24小時最好，其間可換兩次清水

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