臘腸的腸衣是什麼原料做的?纖維素腸衣用天然纖維如棉絨、木屑、亞麻和其他植物纖維構成,不能随肉餡收縮,不能食用,可作大、小紅腸的包裝,如火腿腸的外包裝,下面我們就來聊聊關于臘腸的腸衣是什麼原料做的?接下來我們就一起去了解一下吧!
纖維素腸衣
用天然纖維如棉絨、木屑、亞麻和其他植物纖維構成,不能随肉餡收縮,不能食用,可作大、小紅腸的包裝,如火腿腸的外包裝。
膠原腸衣
是以牛、豬真皮層的膠原蛋白纖維為原料制成,色澤呈半透明米黃色,形狀呈無縫管狀,無破孔,其性質與天然腸衣類似,這是人造腸衣中唯一可以食用的。
塑料腸衣
用聚乙烯膜、聚丙二氯乙烯制成,隻能蒸煮,不能食用。由于人造腸衣較便宜,且可大量生産,目前在市場上仍占一定比例。
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