粉雞湯的做法大全?做法一選料：挑選飼養2年以上的母雞一隻，重量約三斤半左右，以農村放養的最佳澱粉，俗稱“粉面子”以紅薯粉最好（這一點最重要）其他最好不用，以免影響口感佐料：大蔥，紅辣椒，生姜，食鹽，十三香，八角，下面我們就來說一說關于粉雞湯的做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
做法一
選料：挑選飼養2年以上的母雞一隻，重量約三斤半左右，以農村放養的最佳。澱粉，俗稱“粉面子”以紅薯粉最好。（這一點最重要）其他最好不用，以免影響口感。佐料：大蔥，紅辣椒，生姜，食鹽，十三香，八角。
首先把洗幹淨的雞去骨剔肉，雞架放鍋内炖湯，後放佐料若幹，炖至肉爛湯香，閉火待用。
把雞肉切成條狀，長度一寸有餘，放入一盆内，盆需稍大，再放蛋清三個（不能放蛋黃），十三香若幹，點芝麻油幾滴，食鹽少許。充分攪拌，放“粉面子”揉透，後摔打成粘狀，摔打的時間越長，其粘性越大。
置鍋一口于爐上，把清水燒開，拽粉雞條下鍋，鍋又開，點二遍涼水，複開撈入一涼水盆内。
把粉雞撈入雞湯鍋内，燒開後閉火浸一會。
做法二
材料：老母雞1隻，輔料，紅薯粉适量，鹽适量，雞精适量，蔥适量，雞蛋清2個，十三香适量，白胡椒适量，姜适量。
把洗幹淨的雞去骨剔肉。
雞架放鍋内炖湯，放入蔥、姜，炖至肉爛湯香，閉火待用。
把雞肉切成條狀。
放入一盆内，盆需稍大，再放蛋青2個（不能放蛋黃），适量十三香，點芝麻油幾滴，食鹽少許。充分攪拌，放紅薯粉揉透，後摔打成粘狀，摔打的時間越長，其粘性越大。
把清水燒開，拽粉雞條下鍋，鍋又開，點二遍涼水，複開撈入一涼水盆内，再把粉雞撈入雞湯鍋内，燒開後閉火浸一會。
做法三
材料：肉類(雞肉/豬肉)1斤，番茄2個，小白菜2棵，花椒粉1份，辣椒粉1份，鹽1份，料酒1份。
把豬肉切成條狀。把切好的豬肉條放入鹽、料酒、辣椒粉、胡椒粉，用筷子或者把手洗幹淨把肉與調理攪拌均勻，進行研制。
把鍋刷幹淨，切一點自己比較喜歡吃的菜，倒入油進行反炒。
反炒好後，加入适量的水，蓋上鍋蓋，等着水煮開了。
我們這邊也不能閑着，豬肉條研制的差不多時，我們要倒入一定量的的山芋粉。
用手攪拌和好(與和面類似)，等到鍋裡的會煮開。
鍋裡的水煮開後，用手一小塊一小塊的放進鍋裡，慢慢的攪拌鍋裡美食，等到快熟的時候，可以加幾個小青菜/香菜，即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
