鲩魚和草魚哪個營養價值高-tft每日頭條

鲩魚和草魚哪個營養價值高

圖文更新时间:2024-08-13 15:12:18

這兩天我的視頻聊到脆鲩魚，還有很多網友以為脆鲩魚和草魚是一樣的隻是叫法不一樣。就像土豆和馬鈴薯的區别，甚至有安徽（簡稱皖）網友認為脆鲩魚出了安徽就叫草魚。

鲩魚和草魚哪個營養價值高（草魚和鲩魚區别真的像西紅柿跟番茄一樣嗎）1

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現在我來說一下脆鲩和草魚的區别吧。脆鲩和草魚都是從同一種魚而來這點沒錯。但是草魚吃的飼料和脆鲩魚吃的飼料不同，所以造成兩個魚之間肉質完全不一樣。草魚的肉質緊實煮久了易爛，而脆鲩魚的肉質煮不爛非常嫩滑Q彈。所以市場上脆皖鲩和草魚是分開賣，價格也是相差兩倍，

鲩魚和草魚哪個營養價值高（草魚和鲩魚區别真的像西紅柿跟番茄一樣嗎）2

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養殖脆鲩魚，就是用四五斤左右的草魚。有條件可以先注射防出血病疫苗，餓上10天半個月，接下來就用蠶豆喂草魚，三個月以後就可以成脆鲩魚。（廣東那邊供超市，據說四五十天就可以）為什麼魚吃了蠶豆的肉質會變得和原來完全不一樣呢？這就得從蠶豆說起，我們都知道有些人是不能吃蠶豆。有吃了蠶豆會發生溶血，而魚吃了蠶豆也會發生溶血。所以魚吃了幾個月蠶豆的肉質就跟原來的肉質完全不一樣了。當然養脆肉皖鲩要氣溫合适。氣溫必須在20~30度左右比較合适，不然肉質可能不會發生脆化。

鲩魚和草魚哪個營養價值高（草魚和鲩魚區别真的像西紅柿跟番茄一樣嗎）3

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當然廣東這邊還有一種魚叫仙骨魚。其實做法跟脆鲩有一些區别，這個就是後話下回我再分享仙骨魚的養法。

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