香辣筍絲魚-tft每日頭條

香辣筍絲魚

生活更新时间:2025-02-24 12:19:47

香酥小溪魚

香辣筍絲魚（香酥小溪魚香辣孜然鱿魚）1

食材&配料：

小溪魚、幹辣椒、八角、白紙麻煩、老酒、糖、鮮味汁、雞粉、味精、生抽、姜黃粉、香油

做法：

小溪魚處理幹淨後加入蔥姜汁、鹽拌勻腌制去腥和入底味，吸幹水分後下入油鍋中炸制酥脆撈出控油。
鍋留底油，放入幹辣椒、八角炒一下，再下入所有的調料收汁，下入炸好的小溪魚進行翻炒。
出鍋前撒入少許白芝麻翻炒均勻後出鍋裝盤即可。

香辣筍絲魚（香酥小溪魚香辣孜然鱿魚）2

香辣孜然鱿魚

香辣筍絲魚（香酥小溪魚香辣孜然鱿魚）3

食材&配料：

鱿魚、石膏豆腐、香菜丁、紅椒丁、蔥姜、酒、孜然粉、紅油、蚝油、辣鮮露、香辣醬、芝麻油、糖、水

做法：

把鱿魚用蔥姜酒過水，撈出冰鎮備用。
豆腐切成正方形塊炸至金黃備用。
鱿魚切成丁加入香菜、紅椒丁拌勻，擺入豆腐上面裝盤。
将所有的調料調制成湯汁，跟味碟上，上桌後淋上湯汁即可食用。

香辣筍絲魚（香酥小溪魚香辣孜然鱿魚）4

脆片青豆慕斯

香辣筍絲魚（香酥小溪魚香辣孜然鱿魚）5

食材&配料：

青豆、純牛奶、淡奶油、明膠片、春卷皮、糖

做法：

青豆過水後冰鎮，撈出控水備用。
将青豆、牛奶、淡奶油、白糖加入榨汁機中攪打至細膩過濾備用。
明膠片泡軟，放入微波爐中打化，加入步驟2中攪拌均勻，倒入托盤中，靜置凝固。
春卷皮切成正方形，炸至金黃色備用。
将凍好的青豆慕斯切成正方形塊，用2片春卷皮夾起來裝盤即可。

香辣筍絲魚（香酥小溪魚香辣孜然鱿魚）6

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