春天溫度和濕度相對穩定,所以春天喝茶葉,它的香氣、飽滿度、滋味是相對穩定。
夏天溫度較高(指的是在正常溫度儲存的情況下)濕度較高,有時候會吹空調,溫度比較低。這種情況,有長時間或者是下雨,湯感會變得相對偏薄一些,飽滿度不夠,香氣會低,耐泡度也會稍差一些。
秋天,秋高氣爽,茶湯慢慢從一個夏天開始到一個平穩階段。
冬天,茶葉儲存相對來說不那麼講究的話,就會出現燥感。北方到冬天會燒暖氣,燒暖氣的時候,茶葉裡邊的含水量就會降低,微生物就不那麼活躍,所以它的湯感就會變得是略燥一些。
縱觀我們上面講了春、夏、秋、冬的問題,茶葉的轉化是經過一年四季不同的季節裡或者每一天不同溫度和濕度,茶餅自身的微生物來進行一個活躍與不活躍狀态下,茶葉進行一個内質的溶解和絡合的過程,造就口感不是很穩定。但是相對于春、夏、秋、冬而言,這四個季節,在每一個季節裡都它都有這個季節口感上的不一樣。
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