大家好，我是龍天，今天我們來聊聊營養素鐵，對女性的重要性。

很多女性經常會感到疲憊，多數人會把疲勞當成一種正常的生理反應，對疲勞的感受也因人而異，女性比男性更為敏感。而對于這種原因不明的疲勞症狀，貧血是重要的原因之一。缺鐵性貧血的表現為容易疲乏、注意力集中能力下降、怕冷、抵抗力下降等。

經最新研究發現，即便在那些血色素正常的女性當中，鐵也具有抗疲勞效果。膳食中補充鐵之後，她們的體能、情緒和注意力集中程度都有所改善。澳大利亞的一項實驗中證實，育齡女性的疲勞程度在采用高鐵膳食之後顯著下降，生活質量得到有效提高。

血紅細胞的壽命長達120天左右，因而血色素含量并不是反映身體是否缺鐵的近期指标。血液中的鐵蛋白含量能夠比較好地反映近期的鐵營養狀況。研究者們發現，人體對鐵的供應非常敏感，如果膳食當中的鐵數量不足，遠在血色素下降之前，身體的抗疲勞能力就開始下降。所以，女性必須特别注意自己的膳食鐵供應。

膳食中的鐵分為兩類，其中肉類和内髒當中的“血紅素鐵”的吸收利用率較高，對補充鐵最為有益。一般來說，肉類的顔色越紅，其中所含的血紅素鐵就越多。心、肝、腎等内髒和動物血當中所含的血紅素鐵最為豐富。相比之下，植物性食品中的鐵吸收效率普遍較低，而乳制品含鐵非常少。

許多女性為了保持苗條的身材或平滑的皮膚，往往拒絕肉類，經常以蔬菜、水果、瓜類等充饑。也有一些女性因為生活節奏較快，經常省略正餐，用餅幹、零食、方便面湊合一餐。然而這樣的膳食無法供應足夠的鐵，很容易給身體帶來疲乏感。因此，多吃些富含血紅素鐵的紅肉，對于維持女性的充沛精力十分重要。

對于一個身材正常的年輕女性來說，每天吃100克牛肉、羊肉、瘦豬肉等紅肉是很有必要的。這些肉類能幫助女性獲得紅潤的肌膚，而且并不影響保持良好的體形。雞心、雞胗等動物内髒也是美味低脂的補鐵食物。如果擔心肉類當中的脂肪過多，不妨從烹調方法上下功夫，選擇蒸、煮、烤、焖等烹調方式。不放或少放烹調油，甚至通過烹調把肉當中的脂肪除去一部分，就可以有效地減少吃肉發胖的風險。

素食的女性失去了從動物性食品中獲得血紅素鐵的機會，因此必須注意額外補充鐵元素。不妨大量吃富含維生素C的蔬菜，因為維生素C可以幫助植物性鐵的吸收。瓜子、榛子、芝麻等堅果類富含鐵，對健康也很有好處。此外，最好能在營養師的指導下經常服用含鐵的營養補充劑。

但是，需要注意的是，男性如果攝入過多的鐵，會提高心髒病、癌症和糖尿病的發生率，通過獻血減少鐵儲備有利于預防心髒病。經常大量吃肉的男性應當對此引起足夠的警惕。此外，服用補鐵藥物一定要咨詢醫生，過量時可能發生鐵中毒。

好啦，今天就到這裡，我是龍天，我們明天見!

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