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香妃卷怎麼做

生活更新时间:2024-07-30 13:14:46

香妃卷怎麼做?清水80g加糖20g攪拌直至糖熔化，中粉200g加植物油50g，把剛才的糖水倒入面粉中，和成光滑的面團做出水油皮，我來為大家科普一下關于香妃卷怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

香妃卷怎麼做（香妃卷簡單做法）1

香妃卷怎麼做

清水80g加糖20g攪拌直至糖熔化，中粉200g加植物油50g，把剛才的糖水倒入面粉中，和成光滑的面團做出水油皮。

低粉180g加入80g植物油也和成光滑的面團做出油酥皮。

把他們包裹保鮮膜，放入冰箱松弛30分鐘，然後把水油面和油酥面分别分割成等分的12個。

取一塊水油皮按扁，拿一團油酥面放在上面，象包包子一樣把它包裹起來，然後用擀面杖擀成長條卷起，再擀長再卷起。

把一團面從中間對切開，然後直接壓扁，用擀面杖盡量擀成圓片，要求中間厚四周薄。

（椰蓉餡心可以提前準備好）椰蓉100g、糖粉50g、黃油50g、全蛋40g、奶粉20g、吉士粉10g混合材料後，揉成團放置冰箱中30分裝。

椰蓉餡心分成等分後，外面用酥皮包裹。

在包好椰奶香妃酥的表面塗蛋黃液，等蛋液幹後用快刀在酥的頂部劃十字。

然後入預熱200°的烤箱中，烘培到上色就可以了。

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