采蘑菇是一項非常好的戶外活動，讓人有機會放松心情親近自然，享受森林草地山谷，還能親手獲得美味的食材，偶爾還有點小意外讓人腎上腺素飙升呢。

過來人都知道眼明手快是很重要的，比如長在德國灰不溜秋的桦樹菇，跟森林大地的顔色共融，沒有好眼力就隻能擦肩而過了。

采蘑菇就像尋寶一樣令人興奮，尤其是“無心插柳柳成蔭”帶來的意外驚喜，有人出門散個步也能采到好蘑菇真是運氣好。

溫哥華的一對夫婦就在感恩節前夕偶然拾到一顆巨型蘑菇，這個蘑菇直徑超過36厘米，重量近3公斤，可謂天賜美食。

還有一位大叔運氣就更好了，去山上挖竹筍結果撿到兩個3斤多重的大白“饅頭”價值千元，其實是馬勃，幼嫩時可食用鮮嫩如豆腐，做藥材可快速止血修複傷口，在國外馬勃身價更是倍增，一般要拍賣才買的到。

采蘑菇最怕的就是采到毒蘑菇，要命的是有的毒蘑菇看起來非常可食用。

牛肝菌：菌肉比一般蘑菇要緊實，可以食用的牛肝菌通常表面會有輕微白色斑點，過一段時間還會有淡黃色斑點，不過如果将其切開，這些顔色是不會染到菌肉上的。

苦粉孢牛肝菌：與可食用牛肝菌長得很像，不過它的菌柄上會有土黃色的網狀花紋，菌味很苦，菌蓋以褐色為主，有毒。

即使不采毒蘑菇遇到的也不一定都是“驚喜”有時候是“驚吓”，在德國就有兩名采集野生蘑菇愛好者因在森林裡采了19千克的牛肝菌而被罰1700歐元！

牛肝菌、雞油菌、羊肚菌、桦樹蘑菇、紅帽蘑菇等屬于受保護的野生蘑菇種類，在德國聯邦物種保護條例中是被禁止采摘的。

在德國的Waldshut縣區自然保護部門表示，每個公民最多隻可以采集2公斤野生蘑菇，其他多采摘的野生蘑菇也不能扔掉，而是要交到當地慈善或福利機構。

當然有時候沒采到蘑菇遇到熊更驚吓，一名俄羅斯男子在林中采蘑菇時，突遇巨熊母子襲擊。男子手無寸鐵，徒手與熊搏鬥了10餘分鐘，盡管頭臉被熊撕咬得傷痕累累，但最終将兩頭熊打跑，真不愧是戰鬥民族。

還有一位泰國大叔上山采蘑菇結果遇到野象，被追的迷路了，2天才被人救下山。

話說回來，采蘑菇除了帶來“小驚喜”、“小驚吓”，還有可能幫助移民，如果你采蘑菇的技術非常純熟的話，那麼恭喜你有可能會憑技術移民到加拿大哦。2017年時加拿大蘑菇種植協會就提出希望聯邦政府留出870個永久居民身份，給願意來家拿到采蘑菇的移民，以吸引勞動者。

協會總裁George Graham表示：“本國的蘑菇農場提供位于郊區的全年工作，而且有得到支持優質生活的工資，我們歡迎這些技術工人到加拿大，他們可以選擇在此生活、購買住所和開展生活。”

怎麼樣？要潛心修煉采蘑菇的技藝嗎？

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