吃火雞面怎麼解辣?啤酒,當你吃辣椒的時候,你會覺得很熱,并且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味其實,這樣做的效果并不會很理想事實上,辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合,并且辣椒素為非水溶性物質,它隻能與脂肪、油類及酒精相結合這就不難解釋,為什麼啤酒比水更容易沖淡辣味,現在小編就來說說關于吃火雞面怎麼解辣?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
啤酒,當你吃辣椒的時候,你會覺得很熱,并且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實,這樣做的效果并不會很理想。事實上,辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合,并且辣椒素為非水溶性物質,它隻能與脂肪、油類及酒精相結合。這就不難解釋,為什麼啤酒比水更容易沖淡辣味。
牛奶,但最好的緩解辣味的食物是牛奶,尤其是脫脂牛奶,雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合,而現在的研究發現,真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
咖喱,香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水并非最佳的方法,喝咖啡可能更有效解辣。
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