元宵節菜譜，3素5葷共8道菜，适合小家元宵家宴，一家人歡樂過節。今天是2月14，明天就是2月15日，是我們中國最重視的元宵節。元宵節必吃的美食就是湯圓，除了吃湯圓還要做一大桌葷素菜，來和家人一起食用慶祝元宵節。

炒素菜什錦是一道非常好吃的素菜。炒素菜什錦是由木耳，山藥，胡蘿蔔，芹菜，百合等食材一起炒菜炒熟後食用。炒素菜什錦的顔色亮麗好看，營養豐富，吃起來脆嫩爽口，非常好吃。炒素菜什錦是非常适合全家人一起食用素菜。元宵節上一道炒素菜什錦是不錯的選擇。

炒素菜什錦的做法：

1、黑木耳放入溫水泡發洗淨，芹菜和胡蘿蔔洗淨切成薄片。

2、百合一片片用清水洗淨，山藥削去外皮切成菱形狀。

3、鍋裡倒入清水，下入木耳，山藥，芹菜，山藥等蔬菜焯水撈出控幹水分裝入盤裡。

4、鍋裡倒入食用油，油熱下入木耳，山藥，芹菜，山藥等蔬菜翻炒均勻，加入生抽，食鹽等調味料，翻炒至熟裝盤即可。

炒素菜什錦

青菜炒面筋是這個季節最适合食用的素菜。青菜炒面筋是用青菜和油面筋一起炒熟就可以食用了。青菜炒面筋是一道色香味俱全的素菜。青菜炒面筋的口感：青菜脆嫩，面筋軟嫩入味非常好吃。元宵節上一道青菜炒面筋，是非常不錯的選擇。

青菜炒面筋的做法：

1、将青菜葉子剝離下來洗淨控幹水分，面筋用清水洗淨切片備用。

2、鍋裡倒入食用油，油熱下入青菜和面筋翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。

青菜炒面筋

清炒豌豆苗是一道清淡爽口的下飯菜。豌豆苗是營養豐富的綠色蔬菜，含有大量維生素，鈣等營養成分。清炒豌豆苗的口感：脆嫩爽口，非常适合全家人一起食用。元宵節上一道清炒豌豆苗是非常不錯的選擇。

清炒豌豆苗的做法：

1、大蒜拍扁去皮洗淨切片，豌豆苗用清水洗淨控幹水分。

2、鍋裡倒入食用油，油熱下入大蒜炒香，加入豌豆苗翻炒均勻，加入食鹽調味，翻炒至熟裝盤即可。

清炒豌豆苗

蒸蘿蔔丸子是一道非常爽口好吃的蒸菜。蒸蘿蔔丸子是用白蘿蔔和澱粉，肉末一起做成丸子，放入鍋裡蒸熟後食用的。蒸蘿蔔丸子的口感：軟糯香鹹，入味又好吃。

蒸蘿蔔丸子的做法：

1、白蘿蔔洗淨削成細絲，切碎末放入湯盤裡，加入澱粉，

2、豬肉去皮洗淨剁成肉末放入蘿蔔末裡，加入食鹽，生抽，蚝油拌勻。

3、用手将調好的蘿蔔團成丸子裝入盤裡，再連盤子一起放入蒸籠裡蒸熟端出來。

4、紅辣椒和大蔥洗淨切成細絲，放入蘿蔔丸子上即可。

蒸蘿蔔丸子

糯米蒸排骨是一道非常好吃的蒸菜。糯米蒸排骨也是非常适合元宵節和家人一起食用的葷菜。糯米蒸排骨是将排骨加入調味料腌制入味後，加入糯米蒸熟食用的。糯米蒸排骨的口感：排骨香嫩入味，糯米軟糯好吃。

糯米蒸排骨的做法：

1、将糯米放入清水裡浸泡2個小時後倒掉清水洗淨備用。

2、排骨洗淨控幹水分，生姜洗淨切細絲放入排骨裡，加入食鹽，生抽，蚝油，胡椒粉拌勻腌制15分鐘。

3、将腌制好的排骨放入蒸籠裡擺放整齊，鋪上糯米，蓋上蓋子，大火蒸1個小時後端出來就可以食用了。

糯米蒸排骨

紅燒魚是非常适合元宵節家宴和家人一起食用的葷菜。過節必定少了魚，魚的做法也有很多，有紅燒，清蒸，油炸都非常好吃。其中這個紅燒魚是非常好吃的做法，而且入味，多吃也不上火。

紅燒魚的做法：

1、将鯉魚處理後，去掉筋洗淨，在魚兩面上切上6刀左右，控幹水分。

2、生姜洗淨切絲，小蔥洗淨切末，豆腐洗淨切薄片備用。

3、往碗裡加入食鹽，生抽，老抽，蚝油，清水，澱粉，胡椒粉拌勻備用。

4、鍋裡倒入食用油，下入豆腐片炸至金黃裝入盤裡擺放整齊。

5、鍋裡留底油，油熱下入生姜，鯉魚，加入調料汁水，蓋上蓋子炖煮至熟裝盤，淋上料汁，撒上蔥花即可。

紅燒魚

韭菜炒河蝦是一道非常不錯的好吃的葷菜。河蝦一般是生長在小河裡的蝦，含有大量的維生素，鈣，蛋白質等營養成分。韭菜炒河蝦是一道營養美味的葷菜，是非常适合女性朋友和孩子食用的美食。元宵節上一道韭菜炒河蝦是非常不錯的選擇。

韭菜炒河蝦的做法：

1、将河蝦洗淨控幹水分，生姜洗淨切片，韭菜和辣椒洗淨切成小段。

2、鍋裡倒入食用油，油熱下入蝦仁翻炒至變色，加入生姜，辣椒翻炒至香。

3、往鍋裡下入韭菜翻炒均勻，加入生抽，胡椒粉，食鹽翻炒至熟裝盤即可。

韭菜炒蝦

土豆炖牛肉是一道葷素搭配又好吃的下飯菜。土豆炖牛肉是用牛肉和土豆一起炖入味後就可以食用。元宵節上一道土豆炖牛肉肯定會受到全家人的喜愛，土豆炖牛肉的口感：牛肉軟嫩，香鹹微辣，土豆軟糯又好吃。

土豆炖牛肉的做法：

1、牛肉用清水浸泡去血水，洗淨後切成小塊，生姜洗淨切片，青紅椒洗淨切成小圈。

2、鍋裡倒入食用油，油熱後将牛肉翻炒均勻，加入清水，生姜炖煮30分鐘。

3、土豆削去外皮洗淨切成小塊，放入牛肉快炖開後，加入食鹽，生抽，老抽，胡椒粉炖20分鐘，最後加入青紅椒翻炒收汁裝入湯盆裡即可。

土豆炖牛肉

元宵節菜譜，3素5葷8道菜，适合小家元宵家宴，一家人歡樂過元宵。以上的8道好吃的菜譜，有葷有素，各種口味都有，非常适合元宵家宴食用。這8道菜的做法僅供參考，具體要根據自己和家人的喜好來決定。明天就是元宵節，元宵節這天，記得做一桌好吃的菜譜來和家人一起食用，歡歡樂樂過元宵。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝！

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