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魚漂幹怎麼做湯

生活更新时间:2024-07-24 10:16:49

魚漂幹怎麼做湯?食材：魚膠32克；蓮子30克；雪耳30克；百合幹20克；紅棗100克（幹）；枸杞3克（幹）；冰糖60克，今天小編就來聊一聊關于魚漂幹怎麼做湯?接下來我們就一起去研究一下吧!

魚漂幹怎麼做湯（魚膠湯怎麼做）1

魚漂幹怎麼做湯

食材：魚膠32克；蓮子30克；雪耳30克；百合幹20克；紅棗100克（幹）；枸杞3克（幹）；冰糖60克。

魚膠三塊量，洗淨後開始泡發，水淹過魚膠。

泡發了6個小時，魚膠變軟，稍微再沖沖洗洗。

奶鍋燒開水把泡好的魚膠放進鍋内，魚膠會迅速收縮，煮5分鐘關火。

待水放涼後撈起魚膠溫水沖沖，煮魚膠的水倒掉裝入幹淨水第二次泡發。

二次泡發3小時後，魚膠腥味較重，撈起魚膠溫水沖洗腥味多次，切塊裝碗備用。

雪耳溫水泡軟30分鐘洗淨備用。

蓮子、百合幹、紅棗、枸杞洗淨備用。

先炖蓮子30分鐘。

加入雪耳、百合幹、紅棗、魚膠并加水一起大火燒開轉小火炖兩個小時，中途攪拌幾下，膠質濃防粘鍋。

兩個小時後湯汁很濃，放入冰糖和枸杞，中火再煮五分鐘，美味、營養魚膠湯熬好。

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