集中治理四白食品?來源：人民網－安徽頻道深入貫徹暖民心“新徽菜·名徽廚”行動，安徽省南陵縣結合縣情，周密部署，創新做法，“四抓四促”推動“徽菜師傅”職業技能培訓高質量發展截至8月16日，共開設“徽菜師傅”培訓班20個班次，培養徽菜師傅603人，提前超額完成年度培訓計劃，我來為大家科普一下關于集中治理四白食品?以下内容希望對你有幫助!

集中治理四白食品

來源：人民網－安徽頻道

深入貫徹暖民心“新徽菜·名徽廚”行動，安徽省南陵縣結合縣情，周密部署，創新做法，“四抓四促”推動“徽菜師傅”職業技能培訓高質量發展。截至8月16日，共開設“徽菜師傅”培訓班20個班次，培養徽菜師傅603人，提前超額完成年度培訓計劃。

抓實技能培訓，促鄉村振興。對标暖民心“新徽菜·名徽廚”行動工作要求，引導3家定點培訓機構加大實訓設備、教學師資和培訓場地投入。結合“奎湖漂魚”和“界山老鴨湯”本土特色食材與鄉村旅遊資源禀賦，創新“徽菜師傅 民宿農家樂”模式，通過集中培訓、送技下鄉等方式，在“全國生态文化村”煙墩鎮霭裡村現場開設徽菜師傅、家政服務類培訓班4期，免費培訓102人。同時，組織登記民宿農家樂廚師的餐飲企業14家次，提供徽菜師傅崗位25多個，推動當地民宿服務業走向專業化、精品化之路，讓當地群衆在鄉村旅遊産業發展中拓寬就業創業渠道，得到更多實惠。

抓好載體建設，促多元培養。圍繞“徽”、突出“新”、聚焦“名”，以烹饪技能競賽為載體，動員組織徽菜師傅餐飲企業14家、15名精湛徽菜師傅參加南陵縣第六屆“天工杯”職業技能大賽-中式烹調師技能競賽，擇優推薦5名選手參加蕪湖市第一屆“新徽菜·名徽廚”專項職業技能競賽，通過“以賽代評”開展徽菜烹饪技能評價認定，拓寬職業技能等級認定和專項職業能力考核渠道，助力徽菜師傅技藝水平的提升，推動本土“徽菜”的傳承和發揚。

抓牢技能幫扶，促就業創業。安排專人通過電話聯系、上門走訪等方式，對全縣124名“道德模範”和“身邊好人”培訓就業信息進行全面摸排。根據他們的意願，對其中25名“道德模範”和“身邊好人”采取面對面、手把手的培訓方式，進行為期4天的“新徽菜·名徽廚”職業技能培訓。通過調動重點群體參訓積極性，從而進一步提升他們就業創業一技之長。

抓準宣傳推廣，促社會參與。邀請主流媒體對煙墩鎮霭裡村伴倉民宿負責人“徽菜師傅”培訓就業進行專訪，推動徽菜師傅技藝傳承和民宿農家樂旅遊文化傳播。在上級主流媒體和南陵暖民心行動媒體欄目宣傳弘揚“新徽菜”培育“名徽廚”相關活動，發動社會各界廣泛參與“徽菜師傅”人才培訓。創新評價方式，采用現場電子問卷調查方式，每班及時、實時反饋培訓效果，同時在南陵縣政府“零距離”網上群衆路線平台同步開設意見建議征集窗口，傾聽群衆呼聲，征求群衆建議，共收到245份有效問卷，滿意度100%。(南仁)

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