芒果6寸慕斯蛋糕-tft每日頭條

芒果6寸慕斯蛋糕

生活更新时间:2024-08-06 15:11:59

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）1

朋友送了一箱大芒果吃不完，芒果慕斯蛋糕走起，超級适合夏天食用的蛋糕，做法超簡單，零失敗

By 葉子美味【豆果美食官方認證達人】

用料

慕斯餡料：
奧利奧餅幹 150g
黃油 60g
芒果泥 400g
芒果肉少許
淡奶油 450g
細砂糖 50g
牛奶（攪拌芒果泥） 15g
牛奶（融化吉利丁片） 15g
鏡面材料：
芒果泥 300g
吉利丁片 1.5片
細砂糖 15g

做法步驟

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）2

1、将奧利奧餅幹放入攪拌機攪拌成粉末

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）3

2、黃油隔水融化開，倒入餅幹碎裡，充分混合均勻

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）4

3、倒入模具中，用勺子将餅幹碎壓平整，移入冰箱冷凍10分鐘備用

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）5

4、芒果去皮切成小塊放入攪拌機中，加入15克牛奶

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）6

5、用攪拌機攪拌成泥狀，稱重後留出300g做鏡面

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）7

6、吉利丁片加入少許水泡軟

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）8

7、15克牛奶，細砂糖、吉利丁片一起隔水加熱至融化成液态，放涼

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）9

8、将芒果泥倒入放涼吉利丁液中一起攪拌均勻

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）10

9、奶油用電動打蛋器打至7分發

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）11

10、将奶油加入芒果醬中，用橡皮刮刀攪拌均勻即為慕斯餡

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）12

11、将拌好的慕斯餡倒入8寸蛋糕模具中，在中間撒上芒果肉

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）13

12、倒入剩下慕斯餡，并用橡皮刮刀抹平，移入冰箱冷藏4小時

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）14

13、接着制做鏡面，将吉利丁片加少許水泡軟

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）15

14、隔水加熱至融化成液态，放涼備用

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）16

15、将放涼吉利定液加入芒果泥裡一起攪拌均勻

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）17

16、從邊緣慢慢倒入慕斯蛋糕表面上

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）18

17、表面有一些小氣泡用牙簽挑掉，放入冰箱冷藏2小時即可

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）19

18、取出用電風吹沿模具四周吹一分鐘脫模即可

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）20

19、成品圖

芒果6寸慕斯蛋糕（8寸芒果慕斯蛋糕）21

20、成品圖

小貼士

制作餅幹底的時候，一定要壓平整、緊實一些，這樣脫模時候才不會松散

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