新春佳節到來，又到了發膘的日子，雖然美食無限，但是各位還是要管住嘴、邁開腿，胖對身體可不好，《JAMA》上發表了一篇名為《Association of Adult Weight Gain With Major Health Outcomes Among Middle-aged Chinese Persons With Low Body Weight in Early Adulthood》的論文，研究人員分析了上海地區48377名女性和35989名男性的數據，得出體重與死亡率之間的關系。

大家應該對身體質量指數（BMI）的概念非常熟悉，看一個人是胖是瘦，不能隻看體重，得用體重除以身高的平方（kg/m^2）。如果你BMI隻有18，那可是瘦過頭了；如果BMI超過了30，就是妥妥的肥胖。

由于基因、飲食結構和生活習慣等不同，亞洲人和白種人的體型有明顯區别，而且脂肪分布也不完全相同，比如，在BMI相同的情況下，亞洲人的體脂肪含量會相對更高。也就是說：

• 相同BMI的白人和亞洲人比較，亞洲人更胖
• 亞洲人的BMI标準更嚴格

所以亞洲人的體重指數一般以23為界限，科學家發現，體重指數超過23的成年人，體重每增加10斤，男性晚年全因死亡風險（指一定時期内各種原因導緻的總死亡人數與該人群人口數之比）增加9%，女性增加14%。

這也就意味着，如果你的體重指數達到了23，那麼你就要開始減肥了。

肥胖對人體的生命影響很大，在另外一項研究中，科學家們對17721人進行了35442次腦部掃描。結果發現，随着BMI(體重指數)的增加，大腦所有區域的血流量幾乎都有逐漸減少的顯著趨勢。大腦颞葉和頂葉、海馬等與阿爾茨海默病高度相關的區域中，血流量減少與肥胖程度增加的關系尤為明顯。

大腦的血液供應與腦功能障礙有着緊密的聯系。這項研究說明，超重或肥胖會影響大腦活動，并增加阿爾茨海默病以及其他精神疾病和認知疾病的風險。

年輕時肥胖的女性，晚年患阿爾茨海默病的風險會增加1.8倍；年輕時肥胖的男性，晚年患阿爾茨海默病風險會增加2.5倍，中年時肥胖的男性，則風險增加2倍。

還有很重要的一點，研究表明肥胖或超重人群相對于正常體質量人群ED（陽痿）的發病率增加了70%~95%，肥胖人群相對于正常體質量人群ED達1.62倍；腹型肥胖是影響男性ED的一個重要因素，腰圍、腰臀比與體質指數(body mass index，BMI)越高，ED可能性越高。

對于小孩子來說，暴飲暴食，可能導緻營養不均衡加能量過剩。脂肪過多，對雌激素的滅活能力降低,雄激素轉化為雌激素的作用增強，就可能導緻小孩性早熟，肥胖是性早熟的高危因素。

很多人怕胖，不吃肉，隻吃素，或者節食減肥，但是其實幫不上越瘦就越好，千金難買老來瘦也不全對。

人體有超過600塊肌肉，大約占了身體重量的三分之一到二分之一，和結締組織一起組成我們的身體，使我們能夠站立和移動。

30歲以後，人體肌肉質量每年下降1%~2%，70歲時，人體肌肉質量下降約40%，到了80歲，肌肉大約會流失掉50%。肌肉力量下降更為明顯，成年人每年将失去3%的肌肉力量。

如果人不吃肉，飲食裡的熱量和蛋白質不足，如果你再運動，減得就不是脂肪，而是肌肉。

如果太瘦了，骨骼肌量流失，強度和功能就會下降，下肢力量減弱,導緻行動不便，就很容易意外死亡。

尤其是年紀大的人，擔心有三高，不敢吃肉和油脂，體重确實掉了，但掉的是肌肉，體脂不低反高，身體變得虛弱，就很容易摔倒，導緻意外死亡。

經過研究，亞洲人體重指數23是一個臨界值，根據我國居民的身體情況，體重指數在18.5-23.9之間是合理的範圍，在這個範圍内，可以更好降低其他疾病的發生。全因死亡風險最低，也最為長壽，而且生活質量更高。

小于18.4屬于偏瘦體型，24-27.9之間屬于超重，大于28則屬于肥胖。或者可以計算體脂率，成年男性體脂率超過25%屬于肥胖，女性超過30%屬于肥胖。

除此之外，男性的腰圍＞90厘米，女性的腰圍＞80厘米屬于腹型肥胖。

那如何才能讓自己避免肥胖呢？

飲食要規律，食物要多樣化，保證營養全面，每餐攝入25-30g優質蛋白質（牛奶，雞蛋，肉；豆類和谷物最低）。做到清淡飲食，減少在外就餐次數。

尤其是對于老年人來說，老年人每天攝入1.0g/kg至1.5g/kg的蛋白質有利于肌肉的合成。另外有研究顯示，在維生素D水平偏低的人群，增加維生素D可有效增強髋部屈肌的力量。老年人可通過日曬、食物攝取等方式補充維生素D。

吃好早餐，每頓早餐應包括三類以上食物，如糧谷類（如饅頭、面包等）、肉蛋類、奶豆類（如牛奶、豆漿等）、果蔬類等。

保證每天喝奶及其制品 300 毫升，可選擇鮮奶、酸奶、奶粉等。多飲水，每天 800~1 000 毫升。少吃或不吃零食，少喝含糖飲料，避免能量攝入過多。

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