香菇啤酒紅燒翅中-tft每日頭條

香菇啤酒紅燒翅中

生活更新时间:2024-12-16 18:03:05

香菇啤酒紅燒翅中?翅中8隻，香菇7~8朵，姜末适量，蒜末适量，剁椒末适量，八角适量，鹽适量，黃酒适量，啤酒1聽，生抽适量，胡椒粉适量，五香粉适量，白糖适量，蜂蜜适量，我來為大家講解一下關于香菇啤酒紅燒翅中?跟着小編一起來看一看吧!

香菇啤酒紅燒翅中

翅中8隻，香菇7~8朵，姜末适量，蒜末适量，剁椒末适量，八角适量，鹽适量，黃酒适量，啤酒1聽，生抽适量，胡椒粉适量，五香粉适量，白糖适量，蜂蜜适量。

用冷水泡發，可以用淘米水，這樣泡出來的香菇會大一些。有些人用熱水泡，快是快，但是這樣會讓香菇的香味損失不少哦。靜靜地泡在那裡，等泡開泡軟了待用。

把翅中洗淨，有必要的話，把羽毛根部拔撤底。用刀在翅中上劃幾刀，便于入味。

在翅中中加入黃酒100ml、生抽30ml、胡椒粉及五香粉少許。

把鍋加熱了，加入少量菜油，一點點就好。油燒熟後加入蒜末姜末以及辣椒末煸熟，盛出。

待鍋冷下來，加入少量菜油，兩匙白糖繼續炒。

小火炒這糖與油的混合物，炒着炒着，糖變色了，慢慢地，棕棕的，糖的顔色偷偷地在改變，焦糖色素。

将翅中入鍋，加入之前煸炒好的輔料，中火炒之5分鐘。

倒入之前腌制翅中的黃酒餘孽，大火續炒3分鐘左右，丢入泡發好的香菇，加入适量的鹽，八角一至二粒，續炒8-10分鐘使液體炒幹。

倒入一聽啤酒，中火煮之，這個過程需要15分鐘左右。好了，大功告成，裝盤。

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