豆制品種類衆多，鮮豆腐、凍豆腐、油豆皮、豆漿、豆腐幹、腐竹等等，形式各異，口感豐富。豆制品因為它獨特的加工條件而擁有很高的蛋白質和鈣含量，而且脂肪含量很低，被認為是營養非常豐富的“素肉”。
豆制品中還含有大豆異黃酮，這種物質可以起到代替雌激素雙向調節體内的激素水平，對更年期女性的骨質疏松、雌激素水平降低造成的煩躁、易怒等症狀有很好的改善作用。
其次，豆制品飽腹感強，可以減少其他食物的攝入。此外，豆制品能量轉化率低但消耗能量大。
人體消耗豆制品中的蛋白質，要比消耗同等重量的脂肪和碳水化合物，多需要一倍的能量。
而且經過加工以後，大豆中的抗營養成分被去除，蛋白質消化率和利用率都顯著提高了。
那麼豆制品吃得越多越好嗎？
在《中國居民膳食指南》中建議，成年人每周推薦攝入105克以上的大豆及大豆制品，包括豆腐、豆皮和豆漿三種常見的豆制品。
但是如果吃得太多，也會增加消化的負擔。而且正因為豆制品蛋白質含量豐富，過多食用會增加肝腎負擔，尤其是肝腎功能有疾病的患者要謹慎食用。
這樣說，隻要适量地吃，豆制品應該是三高患者和老年人的理想食品，但其實，豆制品吃錯了仍然會導緻三高病情的加重。
這兩種豆制品三高患者要少吃：
首先，豆制品中的腐竹就比較特殊，由于其制作方法的差異，它的熱量比其他豆制品高出很多，每一百克腐竹熱量為461千卡，而100克米飯所含的熱量也隻有116千卡，所以對于需要控制熱量攝入的人來說，還是少吃為好。
其次，豆泡、油豆皮不同于其他豆制品，它們是是油炸過的食品，熱量也都不低于同質量的米飯，還含有很高含量的油脂成分。
而且很多人吃這些都是在吃火鍋的時候加一些，如果在辣油鍋中涮這些豆制品，它們吸油的功夫可不是蓋的，吃下去非常容易造成熱量和油脂攝入超标，對心腦血管危害很大。
因此，豆腐要适量攝入，采用少油少鹽的烹饪方法，豆漿不要加太多糖，至于腐竹、豆泡、油豆皮等這些食品，中老年人還是少吃為好。
各位朋友，你喜歡吃豆制品嗎？你還知道吃豆制品有什麼注意事項嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。
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