元宵佳節,與家人一起賞月看燈吃元宵,既是一種儀式,也是一種情趣。中國地大物博,曆史悠久,不同的地方過節的習俗,自然也就會有不同,北方和南方的元宵節過法,更是大不相同,你知道南北方元宵節,具體有什麼差異嗎?
差異一: “滾”元宵、“包”湯圓
在北方,“滾”元宵意味着好兆頭。将和好、凝固的餡切成一小塊一小塊,過一遍水,扔進盛滿糯米面的笸籮内滾,然後反複過水反複滾,直到沾滿糯米面變身大圓球才作罷,這樣反複“滾”也是預示開年好兆頭,有财源滾滾的含義。不同做法,但是吃湯圓,吃元宵都是為了慶祝元宵佳節,祝福的心情都是一樣的。
差異二:傳統習俗不同
北方在春節和元宵節的時候,喜歡舉行的廟會,也是我國集市貿易形式之一,現在基本上發展成為,過年期間一個主要的吃喝玩樂的場所。但是在南方,廟會的主要活動形式是舞龍燈,相當于一個流動的廟會,集“舞獅、舞龍、劃彩船、跑竹馬、踩高跷、魚燈、蚌殼精”等于一體,一到過年就挨家挨戶的舞個遍,非常喜慶有意思。
差異三:菜品不同
南方人講究菜品的精細,講究食材的選料,不但色香味俱全,而且盛放的器具花色、菜盤的細節裝飾,格外講究。而北方人,菜肴則以色豔味重取勝,最大特點就是就地取材,講究火候。北方做菜的原料,沒有南方的種類豐富,也沒有太多花樣,即便是極其普通的東西,北方的廚師,也能做出與衆不同的味道來。不管南北,習俗不同,心情相同。
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