這裡是水果店同行老闆圈子,第539次分享,持續分享,幫助新手入門。
1、批發市場拿貨最方便
進貨基本上都是本地批發市場,進貨自己多去幾次經驗就充足了,水果一般是比較容易腐爛的,尤其是在夏天,為了保證水果的新鮮和品質,一定要開箱驗貨,最好是每一箱都試吃一下。水果店不太會去産地,除非幾家水果店老闆約定好,一起去産地拿貨,一家水果店不太可能,因為産地有量的要求,否則也拿不到貨。加入水果店老闆同行分享圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
2、自己多去總結拿貨的技巧
如果顧客年輕人比較多,可以去看看最近熱門的零食是什麼,或者小孩子喜歡的零食是什麼,多去關注一下顧客群裡面的喜好在哪裡,然後又針對性的去拿貨。有些挑水果的技巧要懂得一些,比如高樂蜜,看果面分級,個頭大小,亮度,熟度要把握好,不能太熟,不然裡面會壞,用手捏有點兒軟的就不行了,然後就是口感了,口感要香甜,不能有澀味,澀味是還沒有熟好,熟度問題,切開也不能是很松,隻要熟度控制好了,口感一般都不會差。更多開水果店經驗分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、多認識一些同行湊單拼貨
如果本地的批發市場,覺得價格高,可以去周邊或者找上一級的批發市場去看看,價格會好一些,就是要多跑跑路程。貨源拿不到便宜貨,找當地一車車從産地發貨回來的批發商或者做團購的人,一次性拿100件以上的産品,拿多幾次就熟了,後面低價拿貨也會帶上你。
4、進貨之前做好計劃
去進貨的時候,大概問問各類水果的價格,然後自己決定哪些水果可以用來做口碑,哪些水果是用來做利潤的,不要怕做錯了決定,就怕不敢去做決定。要多去嘗試,然後貨拉回來賣一賣,看看數據情況怎麼樣,數據看多了,就對價格數據會很敏感,對市場的感覺會越來越好。
下次再去批發市場拿貨的時候,遇到價格相對比較好的情況下,會非常的果斷直接拿下很多的貨,因為自己知道,這樣的貨直接拉回去非常快會賣空,這種做生意的感覺會越來越順。
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