四川臘肉的吃法推薦?四川臘肉炒花菜材料:花菜、臘肉、大蒜、食用鹽、食醋、雞精,我來為大家科普一下關于四川臘肉的吃法推薦?以下内容希望對你有幫助!
四川臘肉炒花菜
材料:花菜、臘肉、大蒜、食用鹽、食醋、雞精。
制作方法
(1)花菜用刀切成小朵,放入清水中浸泡後沖洗幹淨,大蒜切成蒜末待用。
(2)把泡好的花菜放入沸水中煮一會,撈出來控水待用。
(3)臘肉放入鍋中蒸熟,把臘肉切成小片待用。
(4)鍋中熱油,把蒜末放入鍋中煸香,再把臘肉片放入鍋中翻炒均勻。
(5)鍋中加入花菜繼續翻炒,再加入少量的食用鹽翻炒均勻。
(6)鍋中加入雞精和食醋翻炒均勻,關火即可。
四川臘肉炒蒜苔
材料:蒜苔、臘肉、幹辣椒、食用油、食用鹽、雞精、胡椒粉、豆瓣醬。
制作方法
(1)蒜苔掐頭去尾,清洗幹淨并瀝幹水分。幹辣椒放入水龍頭底下清洗一下待用。
(2)臘肉放入鍋中蒸熟後切成片待用,蒜苔切成大小均勻的小段待用。
(3)炒鍋放于火上,加入食用油燒熱,把幹辣椒放入鍋中炒香。
(4)鍋中加入蒜苔段進行翻炒,再加入切好的臘肉片進行翻炒。
(5)鍋中加入少量的食用鹽和雞精翻炒後,再放入少量的豆瓣醬進行翻炒。
(6)鍋中加入适量的清水大火燒開,待鍋中湯汁收幹關火即可。
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