鐵皮石斛花呈淡黃色，味道清香甘甜，不僅營養豐富，富含氨基酸、蛋白質、微量元素及膳食纖維等，而且含有具有增強人體免疫和抗脂質過氧化作用的鐵皮石斛多糖，特别适合泡茶飲。5、6月份是開花期，但花期很短，采收期把握也較難，采收的及時與否直接關系到花的有效成分和實際功效，不僅鐵皮石斛花采收時機的把握對其有效成分和含量有影響，對于幹花，加工方法也是能否保存有效成分的關鍵另外産量很低，大約100克鐵皮石斛能采收1克鐵皮石斛花，加之它具有别于鐵皮石斛的特殊功效，因此也極其珍貴，價格也較高。一般我們購買到的都是烤幹的鐵皮石斛花，鮮花在運輸過程中會損失大量的花青素影響口感，本文整理的是常用的鐵皮石斛花吃法。推薦：泡水，泡酒，煲湯。

鐵皮石斛花泡水 适合與女神在月下一起共飲

【鐵皮石斛幹花泡水】

鐵皮石斛幹花通常的吃法就是泡飲或是煮，用開水單獨沖泡即可，勿加其他茶葉，根據個人口味可适當加一點點冰糖或者蜂蜜，泡飲至無味後還可把花取出嚼食。鐵皮石斛花入茶，能品出特有的草木清香甘甜清涼的獨特滋味令人神清氣爽、身心舒暢、長期飲用對健康有益。

【鐵皮石斛花煲雞】

鐵皮斛花顯著的功效就是清新解郁，有助于舒緩精神緊張，保持頭腦清醒，解除精神抑郁，安定煩躁情緒，因此尤其适合有精神性失眠、暑熱不适、躁動不安、工作壓力大等症狀者，或作為日常養顔清心之用。鐵皮石斛花炖雞将石斛花特有的清香與雞肉鮮味融合成一體，此湯不宜放入八角、姜等味重的調味品，以免破壞了石斛花的清香。

鐵皮石斛花煲雞做法：

1.雞肉洗淨切成适量大小的塊。把雞肉冷水下鍋煮沸焯水。

2.焯好水的雞肉撈出用水洗淨浮沫。

3.把洗好的雞肉再次放入鍋中，加入适量水煮沸。

4.把煮沸的雞肉放入電炖鍋裡，接通電源開啟“肉”功能，讓電炖鍋開始工作。

5.石斛花用水沖洗一下。

6.雞肉炖兩小時後加入石斛花繼續炖至電炖鍋工作結束。

7.電炖鍋結束工作後，調入鹽和少量胡椒粉即可食用。

【鐵皮石斛鮮花炒蛋】

本文原是介紹鐵皮幹花的吃法，但是小編還是忍不住推薦鐵皮石斛鮮花炒蛋，因為太好吃啦！鐵皮石斛鮮花炒蛋口味鮮嫩，美味可口！愁着找不到鐵皮鮮花的小夥伴，小編告訴你個好辦法，就是7月份後買一些鐵皮石斛鮮條放在室内，不久後給你驚喜哦。

石斛花炒雞蛋做法：原料雞蛋4個（兩人份）、鮮石斛花、油、鹽适量，石斛花洗淨，雞蛋打散；将鮮石斛花加入打好的蛋液中，攪拌均勻；鍋燒熱，放适量油入鍋；待油熱後倒入蛋液，翻炒大約一分鐘後，趕緊出鍋即可。

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