通道侗族自治縣萬佛山鐵皮石斛種植基地，村民在采摘鐵皮石斛鮮花。(資料圖片) 劉強 吳三東 攝影報道

鐵皮石斛。(資料圖片)

湖南日報記者 奉永成

當下正是移栽鐵皮石斛的最佳時節。

2月27日，湖南野見崀山鐵皮石斛有限公司董事長王長林在接受記者采訪時說，今年他不再打算移栽，也不再把精力投入到鐵皮石斛種植基地。之前，王長林不停在微信朋友圈發布公司轉讓信息：“投資750萬元，經營了4年多的鐵皮石斛種植公司，360萬元忍痛轉讓。”

鐵皮石斛與人參一樣，具有“藥食同源”的特點，曾與“吉林人參”一起，被稱為高檔保健品中的“南北雙雄”。2013年左右市場最為紅火，售價直逼冬蟲夏草。也正是在這一年，王長林籌資種植鐵皮石斛，如今進入盛産期，他卻要放棄經營。

是管理不善?還是另有原因?記者調查采訪發現，鐵皮石斛售價已大幅下降， 昔日“仙草”正遭遇産業發展瓶頸。

1 産品積壓、價格走低，“仙草”風光不再

民間曾流傳這樣的傳說：人們會想方設法從懸崖峭壁上采來“仙草”，将汁液喂入生命垂危的病人口中，令其起死回生。這株“仙草”，便是我國最珍貴的中藥材之一——鐵皮石斛。

百度百科顯示：鐵皮石斛其莖入藥，屬補益藥中的補陰藥，可益胃生津，滋陰清熱，享有“北人參南楓鬥(楓鬥指鐵皮石斛的加工品，也指鐵皮石斛幹品)”的美譽。

高峰期，禮盒裝一公斤鐵皮石斛鮮條售價達5000元左右，上等鐵皮石斛幹品每公斤售價高達3萬元。

如今，不僅早已見不到這樣的“紅火”，許多經營者甚至遇到了生存的困難。

“交469元，就可進基地大棚自剪4年生鐵皮石斛。”從2017年11月開始，湖南野見崀山鐵皮石斛有限公司董事長王長林便不停在朋友圈發産品促銷信息。

“貨物大量積壓，資金鍊斷裂。”王長林指着辦公室裡成堆的鐵皮石斛告訴記者，公司位于長沙縣黃興鎮的種植基地，面積約36畝，按當初的估算，年産值可達1000萬元，按當下的市場行情，去年産品全部售完，也至少有400萬元收入，但去年隻賣出了10餘萬元的産品，公司已陷入困境。

在湖南，鐵皮石斛種植規模最大的是湖南龍石山鐵皮石斛有限公司。該公司從2010年開始大規模種植，目前棚内種植面積達700多畝。公司董事長梁經軍坦言，湖南的消費市場并不大，公司必須面向全國銷售。

湖南千江生物有限公司鐵皮石斛種植基地位于祁陽縣，種植面積約300畝左右，在全省屬中等規模。公司老闆同時經營祁陽鑫利大酒店一樓茶室，多數産品放在茶室展示。在這裡，鐵皮石斛不再是“高檔貨”，而是茶的附贈品。茶室服務員表示，免費贈飲是一種推廣手段。

長沙市賀龍體育館東門，曾有兩家鐵皮石斛銷售實體店。一家由湖南野見崀山鐵皮石斛有限公司經營，如今早已關門;另一家由湖南龍石山鐵皮石斛有限公司經營，雖然招牌仍在，但也暫停了經營。

“實話實說，直接上門來買的消費者很少。”梁經軍說。

登錄各大電商平台，鐵皮石斛的價格低得讓人吃驚。在天貓購物平台，鐵皮石斛鮮條500克售價多數低于200元，有的甚至低于100元。

長沙市順康大藥房、同仁堂藥房等藥店均銷售鐵皮石斛，但産地多标明為浙江。位于長沙市韶山南路的同仁堂藥房，中等品質的鐵皮石斛幹品每500克售價約8000元。“誠心買，還可以打折。”銷售員一個勁地推銷，與幾年前相比，現在的售價差不多降了一半，購買者卻不多。

2 跟風種植、産能過剩，昔日“搖錢樹”如今變“雞肋”

由于生長條件苛刻、自然産量稀少，加上過度采挖，緻使野生鐵皮石斛瀕臨滅絕。鐵皮石斛一度被列為世界瀕危保護植物。

“作為一種名貴中藥材，鐵皮石斛原本生長在山地半陰濕的岩石和樹根上，野生産量不大。”湖南省地理經濟研究所博士生導師謝庭生介紹，我省邵陽等地曾以家庭方式種植過鐵皮石斛，但基本沒有進入市場;随着人工栽培技術的成熟，鐵皮石斛開始成為各地競相發展的特色農業産業。

從2010年到2013年間，我省開始有社會資本進入，采用組培技術成規模種植鐵皮石斛。

湖南野見崀山鐵皮石斛有限公司董事長王長林正是在2013年籌資種植鐵皮石斛。“一畝鐵皮石斛種植成本約18萬元左右，按高峰期市場價格估算，産出可達30萬元。”王長林介紹，鐵皮石斛收割周期長，加之市場行情好，效益顯著，一時間成了 “搖錢樹”。

成規模種植鐵皮石斛，在我省，湖南龍石山鐵皮石斛有限公司梁經軍是第一個吃螃蟹的人。

湖南龍石山鐵皮石斛有限公司所做的市場調查顯示，目前，我省種植鐵皮石斛的公司大大小小有10多家，如今均進入盛産期，年産值超過兩億元。而2017年湖南市場鐵皮石斛消費總額約為4000萬元左右。

2017年湖南龍石山鐵皮石斛有限公司産值約9000萬元，40%的産品銷往浙江等地的制藥公司，20%的産品通過深加工成含片，隻有30%的鐵皮石斛鮮條和幹品直接進入湖南市場。

“市場需求有限，産量大幅提高，産能必然過剩。”梁經軍說，在湖南，鐵皮石斛屬于“外來貨”，還沒有形成消費習慣，也沒有行業協會和政府部門進行頂層規劃，更沒有深加工企業，盲目跟風種植，産量一上來，滞銷在所難免。

“‘包治百病’的神話破滅，也是鐵皮石斛人氣下降的原因。”王長林透露，2013年左右，鐵皮石斛被人為炒作成無病不治的神藥，将鐵皮石斛擡上了“神壇”，價格瘋漲;如今鐵皮石斛消費回歸理性，“神藥”自然會跌下“神壇”。

“從中藥角度來講，鐵皮石斛肯定是上好藥材。”湖南食品藥品職業學院中藥學院院長萬能說，但再好的藥材也有針對性，不可能包治百病。

3 建立行業标準、發展延伸産業，鐵皮石斛産業亟待突圍

據《本草綱目》《本草易讀》記載，在各地出産的鐵皮石斛中，“以浙江溫、台者為貴”。我國第一個鐵皮石斛地理保護标志落戶浙江省武義縣。

湖南龍石山鐵皮石斛有限公司董事長梁經軍介紹，全國鐵皮石斛産業發展最好的是浙江省，該省成立了鐵皮石斛産業協會、技術創新聯盟、工程研究中心、中國石斛博物館等服務性組織，産業創新能力明顯提高。

據了解，浙江省共有鐵皮石斛基地100多個，面積超過3萬餘畝;以鐵皮石斛為主要原料的保健食品及藥品生産企業20多家，國家批準的保健食品文号48個，形成了天台、樂清、金華、杭州等産業集聚區。目前，該省正規劃将鐵皮石斛打造成千億産業。

我省鐵皮石斛産業如何突圍?

“發展特色農産業，首先要解決增産不增收的問題。”省政府參事、湖南商學院經貿院院長柳思維表示，鐵皮石斛屬于特色農産品，最好采用“訂單模式”，先拿訂單，再投入種植;同時要做好頂層規劃，建立行業标準，發展延伸産業，打通上下遊通道，從“種草賣草”的單一種植模式，進行深加工，提升附加值，擴大市場消費能力。

柳思維建議，我省可借鑒吉林省制訂《關于振興人參産業的意見》的做法，研究制訂鐵皮石斛産業發展規劃，把鐵皮石斛作為新興産業加以培育，在戰略定位、産業布局、政策扶持、品牌戰略等方面，進一步明确目标方向，推動上下遊企業的發展。

提升産品的附加值，目前，湖南龍石山鐵皮石斛有限公司正在嘗試，已開發出鐵皮石斛含片，雖然尚在探索階段，但市場反響較好。

“還要建立行業标準。”湖南野見崀山鐵皮石斛有限公司董事長王長林表示，由于沒有統一标準，目前市場上的鐵皮石斛良莠難辨，降低了其真實價值。王長林建議，可成立行業協會，根據湖南省的情況，制訂統一的行業标準，規劃發展。

“規劃引導得當，産業仍可再興旺起來。”盡管公司已經陷入困境，但王長林仍然看好鐵皮石斛未來的市場。

“價格親民、性價比高，市場消費潛力大。”2月27日，長沙市順康大藥房的促銷員告訴記者，春節期間，鐵皮石斛幹品銷量同比開始小幅上升，多數消費為市民自掏腰包購買饋贈親友。

價格親民，被尋常百姓所接受，這正是鐵皮石斛重振雄風的一個重要信号。

■短評

發展特色農業

不可盲目跟風

奉永成

市場效益顯著，加之人工栽培技術成熟，近年我省不斷有資本進入，采用人工栽培技術成規模種植鐵皮石斛。一些地方政府也将種植鐵皮石斛作為特色農業和扶貧産業進行培育扶持。

但如今，鐵皮石斛風光不再，價格大幅下降、産品大量積壓。究其原因，不外乎兩點：一是跟風種植導緻産能過剩，二是上下遊産業鍊發展滞後。

鐵皮石斛既是特色農産品，也是名貴中藥材，其藥用價值不可否定，但并非人們一日三餐必備之物。前幾年市場走俏、價格暴漲，既有其本身藥用價值的顯現，也有人為炒作的成分。

特色農業，突出表現在“特”上，以“特”制勝，但也并非“一特就靈”。前幾年，一些地方打着特色的招牌，竭盡所能地引進市場上走俏的特色農産品進行培育，看上去熱熱鬧鬧，其結果卻是昙花一現，不能持久。

特色農業是在一定自然環境和市場條件下形成的，涉及生産技術、深加工、銷售等各個方面，必須具備科技、市場和上下遊産業鍊的支撐。在發展生産時，首先要全盤考慮各個環節是否成熟，盲目跟風種植，就會造成産能過剩，一旦産、供、銷鍊條斷裂，勢必會出現“爛市”的情況。

鐵皮石斛

莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗2-4毫米，多節，不分枝，花期3-6個月。

原生長于海拔1600米的山地半陰濕的岩石上，随着人工栽培技術的成熟，可采用組培技術進行人工種植。主要分布于安徽、浙江、福建等地。其莖入藥，屬補益藥中的補陰藥，可益胃生津，滋陰清熱。

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