今天說說細細胞膜結構問題！這是考試的重點内容，一點要理解流動鑲嵌模型。
生物膜流動鑲嵌模型
磷脂雙分子層構成了膜的基本支架，這個支架不是靜止的。磷脂雙分子層是輕油般的流體，具有流動性。蛋白質分子有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌人磷脂雙分子層中，有的貫穿于整個磷脂雙分子層。大多數蛋白質分子也是可以運動的(圖4-6)。
在細胞膜的外表，有一層由細胞膜上的蛋白質與糖類結合形成的糖蛋白，叫做糖被。它在細胞生命活動中具有重要的功能。例如，消化道和呼吸道上皮細胞表面的糖蛋白有保護和潤滑作用；糖被與細胞表面的識别有密切關系。經研究發現，動物細胞表面糖蛋白的識别作用，好比是細胞與細胞之間，或者細胞與其他大分子之間，互相聯絡用的文字或語言。除糖蛋白外，細胞膜表面還有糖類和脂質分子結合成的糖脂。
1．細胞膜的成分
2．細胞膜的功能
【關鍵一點】
(1)不同細胞膜的成分種類相同，即都含有脂質、蛋白質和少量的糖類，但每種成分的含量卻不同。
(2)細胞膜的結構特點是具有一定的流動性，功能特點是具有選擇透過性。功能特點是由結構特點決定的，如果細胞膜失去了流動性，也就失去了選擇透過性。
(3)細胞間信息交流方式
信息交流方式
通過“信息分子”完成間接交流
即：
兩細胞彼此直接交流。
即：細胞→細胞
經特殊通道交流信息。
即：
圖示
(4)破壞膜結構的因素
生物膜主要是由脂質、蛋白質和少許糖類組成的，凡能引起蛋白質變性、脂質溶解的因素均能導緻生物膜結構破壞而失去其控制作用。破壞膜結構的因素有：高溫、強酸、強堿、過度低溫、脂溶劑、蛋白酶等。
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